Sweet Food

Dobra pita

2012-02-13T16:55:00.000+01:00

Divna, dekorativna i nadasve ukusna pita :)

Potrebno je:

12 kora kora za pitu
4 veza blitve većih listova
500 gr. mladog sira
1 kisele pavlake
500 gr. pečene paprike (oljuštena i očišćena)
2 čena belog luka

Preliv:

4 komada jaja
1 kisela pavlaka
1 čaša kisele vode

Sitno iseckati beli luk i pomešati sa izgnječenim sirom i pavlakom, Blitvu blanširati, ohladiti i odseći drške.
Tri kore , svaku ponaosob, poprskati mešavinom kisele vode, ulja i praška za pecivo. Namazati tanji sloj sira, poređati blitvu, ponovo sir i seckanu papriku. Uviti rolate i staviti u pleh. Iseći na parčad željene veličine. Umutiti 4 komada jaja, dodatati kiselu pavlaku i kiselu vodu. Preliti isečene rolate i ostaviti ih 1 sat da odstoje. Peći oko 40 min na 220C.

lepa i dekorativna :)

Pancerote

2012-02-11T11:26:00.000+01:00

Dugo nisam pravila pancerote, čini mi se još od 90-ih kad su bile jako popularne. Nepravedno ali istinito. Uglavnom sam ih pržila na ulju a ovaj put sam ih pekla u rerni kao uvijenu pizu ili što bi rekli moji alke.
Recept svima dobro poznat ali ga je dobro imati u arhivi.

Potrebno:

testo:

500 gr brašna

250 ml mleka ili vode

100 ml ulja

1 jaje

1/2 paketića svežeg kvasca

malo margarina za premaz

lan, susam po želji

punjenje:

kečap

200 gr. kačkavalja

200 gr.šunke

300 gr.pečurki

origano

Priprema:

U mlakom mleku ili vodi razmutiti kvasac i pustiti da nadodje. Zamesiti mekše testo kao za picu i ostaviti da naraste.

Uključiti rernu na 250 C.

NAdošlo testo podeliti na loptice od po 150 gr, svaku razviti oklagijom u krug, staviti kečap, šunku, pečurke i kačkavalj, posuti origanom, preklopiti, pa viljuškom pritisnuti ivice da se zalepe. Svaku pancerotu premazati margarinom i posuti susamom i lanom. Staviti u zagrejanu rernu i peči oko 25 min.

Medaljoni sa sosom od višanja & Brz kolač sa višnjama

2012-01-28T17:02:00.002+01:00

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila food blogerka Snježana. Domaćica za ovaj mesec Tamara sa bloga Bite my cake nam je zadala temu VIŠNJE.

Nema čini mi se osobe koja ne konzumira ovo divno voće, pod broj jedan kao zdravo voće a zatim kao dodatak kolačima, tortama, sosevima i naravno, umalo da zaboravim moj omiljeni liker višnjevaču ;)

S obzirom da im nije sezona koristila sam smrznute.

Medaljoni sa sosom od višanja

Ovaj recept se meračim već duže vreme da pravim samo iz razloga što baš nisam ljubitelj ovih slatko kiselih soseva, pa još voćnih, Ovaj recept sam pravila specijalno za moju ćerku jer je ona silno želela da ga proba.

Potrebno:

150 gr. junećeg bifteka /količina za jednu osobu

za sos:
150 gr. višanja
1 ravna kašika gustina
50ml crnog vina
50 ml vode
1/2 kafene kašičice šećera
prstohvat cimeta

prilog:

kuvani krompir

Priprema:

Meso iseči na 1 cm debljine, posoliti, pobiberiti,malo premazati maslinovim uljem pa ostaviti 15 min da odstoji u frižideru pokriveno folijom.

U tigan sipati 2 kašike maslinovog ulja i ispeči meso, ja sam ga pekla po 5 min. sa svake strane, da bi bilo negde srednje pečeno. Kad se ispeklo sa obe strane, poklopiti, skloniti sa vatre i pustiti jedno pet minuta da odstoji. Meso izvaditi, staviti sa strane, umotati folijom. U ono isto ulje ubaciti smrznute, višnje i šečer i na laganoj vatri pustiti da se otope i puste sok. Sa strane pomešati gustin, vino i vodu pa preliti preko višanja uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Dodati prostohvat cimeta i skloniti sa vatre.

Poslužiti uz kuvani krompir ili grilovano povrće.

Posle ovako lepog ručka bio je red da se posluži i jedan lep, jednostavan kolačić. Naravno sa višnjama :)

Kolač sa višnjama

Potrebno:

pleh veličine djuveča /37x22cm

kora:

9 punih kašika brašna
9 punih kašika ulja
9 punih kašika šećera
12 kašika mleka
1 jaje
1kesica praška za pecivo

i

300 gr višnji (smrznute)

premaz:
4 pune kašike eurokrema / nutele

i za posipanje
100 gr. mlevenih oraha

Priprema:

Sjediniti sve gore navedene sastojke za koru. Sipati testo u namašćen i pobrašnjen pleh, preko testa staviti višnje i peći oko 25 min na 200 C ili dok nedobije lepu braon koricu odozgo.

Još vruću koru premazati eurokremom ili nutelom i ukrasiti mlevenim orasima. Pustiti da se ohladi, pa seći komade željene veličine.

Lenja pita od keksa i jabuka

2012-01-15T16:27:00.001+01:00

Odlična "lenja pita", nešto sasvim drugačije što sam do sada imala prilike da probam. Divan, kremast kolač od jabuka.

Moram priznati da sam bila skeptična kad sam videla recept u konkursu za najbolje slane i slatke recepte koje je organizovao Tempo pre jedno 3 godine. Zapao mi je za oko zbog specifične pripreme i nekako ga zbog tog razloga do sada i nisam pravila. I sad mi je žao što to ne uradih ranije. Ovaj kolač se baš i ne može nazvati lenja pita, ovo je zapravo prava, pravcijata torta.

Potrebno:

1kg nakiselih jabuka
150 gr, griza
200 gr. šećera
200 gr. mlevenog keksa, plazma
5 komada jaja
10 kašika šećera
3 kašike brašna
1 dcl. ulja
1 dcl mleka
1 kesica praška za pecivo
100 gr. seckanih oraha
cimet

Priprema:

Uključiti rernu na 180C.

Jabuke oguliti i izrendati pa ostaviti sa strane.

Sjediniti griz, 200 gr. šečera i mleveni keks. Pripremiti kalup, podmazati ga i staviti u njega polovinu te mase. Preko toga staviti izrendane, neocedjene jabuke i poasuti naseckanim orasima i cimetom. Posuti preko drugom polovinom mlevenog keksa.

Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodati 1 dcl ulja i 1 dcl mleka, 3 kašike brašna i jednu kesicu praška za pecivo. Preliti masu preko kolača i dobro izbockati viljuškom da tečnost prodre u kolač.

Peći 25 min. da se dobije lepa tamna korica odozgo. Za to vreme umutit 5 belanaca sa 5 kašika šečera, KAd je kolač pečen izvaditi ga iz rerne i premazati umućenim snegom od belanaca pa vratiti u rernu da se zapeče još 10-ak min. Ja sam rernu isključita ali ostavila da radi ventilator.

Ptohladiti pa iseći na kocke i stvarno u njima uživati :)

Projice

2012-01-11T13:29:00.000+01:00

Ima jedan dobar vic:

Dragi Deda Mraze volela bih da u ovoj godini budem vitkija, lepša i debljeg novčanika, ali te molim, zaista te molim da ovog puta ne pobrkaš redosled :)))

Pobrka se meni nekako taj redosled svake godine a kako i ne bi, pomeša se sve i slave i Nova godina, pa Božić, treba to preživeti :) Verovatno ću u narednim postovima početi da postavljam niskokalorične recepte dok se malo ne dovedem u red. Šta da radim kad ne mogu da odolim ;)

Evo malo i sličica sa Božićne trepeze, to su već sve moji postavljeni recepti koje najviše volim da spremam u vreme praznika.

česnica

izgleda da me neće hteti ove godine onaj deblji novčanik, paricu izvukao otac ;)

pihtije

slana tost torta

projice

Projice:

10 kašika kukuruznog brašna

8 kašika pšeničnog brašna

4 komada jaja

4 male šoljice mleka

3 male šoljice ulja

3 male šoljice kisele vode

300 gr. sira (ne mora)

1 prašak za pecivo

soli po ukusu (1 kafena kašičica)

malo origana (ne mora)

* šoljica je mera pola čaše od jogurta

Krem od sira i susama:

200 gr. krem sira
1 kisela pavlaka
100 gr. pečenog susama
mirodjija za posipanje
za još lepši izgled staviti odozgo po jedan čeri paradajz

Priprema:

Jaja umutiti, dodati mleko, ulje, kiselu vodu, kukuruzno i obično brašno, prašak za pecivo, Dodati soli i začine.

U kalupe za mufine ubaciti korpice pa sipati testo do polovine.

Peći na 220 C oko 25 min.

Izmešati sve sastojke za fil, pa špricem ukrasiti kad se projice malo prohlade. Posuti sušenom mirodjijom. Odozgo možete staviti polovine čeri paradjza za još dekorativniji izgled.

Srećna Nova godina!

2012-01-01T16:03:00.001+01:00

"Na kraju smo ove i na početku Nove godine

mogli bismo se kao deca zakleti i reći makar sebi:
neću više nikad, ili ću manje nego do sada,
ili ću samo onoliko koliko moram, jer sam takav kakav sam.
Nemojte se danas boriti za ono protiv čega ste se nekad borili.
Nemojte nikad vide tuđim greškama objašnjavati i pravdati svoje.
Nemojte raditi ono čega bi se vaši roditelji stideli
i čega će se vaša deca sutra stideti,
nemojte sebe proglašavati jedinim i najboljim.
Najbolji više nisu živi, a mi smo tu zato što njih više nema.
Oslobađajte se slugu. Pomozite im da ne budu sluge
čak i onda kada bi oni to hteli da budu.
Poštujte druge ljude, nemojte ih proglašavati prijateljima
samo onda kada su vam potrebni.
Nemojte se dokazivati pred gorima od sebe, pred ravnodušnima,
pred onima kojima bi trebalo platiti piće da bi vas slušali
i da bi vam verovali.
Nemojte stalno vikati i tražiti još.
Ponekad recite dosta i neću više, hvala, ni ovo nisam zaslužio.
Nemojte tražiti da vam se unapred plati ono što ćete tek uraditi.
Mogli biste pre toga vratiti ili uraditi ono što ste već uzeli.
Budite skromni što vi tako hoćete,
a ne samo zato što vam drugi ne daju ".

Duško Radović

Rolnice sa aromom zelenog čaja

2011-12-25T13:31:00.005+01:00

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila food blogerka Snježana. Domaćica za ovaj mesec Ebba nam je zadala temu čaj.

Ovaj put iskoristila sam priliku da napravim rolnice od lisnatog testa sa filom koji ima aromu zelenog čaja sa limunom. Odlična kombinacija koja se može praviti, naravno sa čajem od nane.
Lisnato testo sam pravila u kućnoj režiji. Navešću samo količine namirnica jer je toliko puta već pisano o pripremi lisnatog testa. Koristila sam upola manje margarina i nisam pogrešila jer rolnice nisu masne već su divno hrskave.

Potrebno za lisnato testo:

1/2 kg brašna tip 400 meko
250 gr. margarina
1 jaje
1 kafena kašičica sirćeta
5 kašika ulja
oko 150 ml. vode ili otprilike toliko da se može zamesiti glatko testo

Priprema:
Zamesiti testo od 450 gr. brašna, 1 jaja, ulja, 1 kafene kačičice soli i otprilike 150ml vode. Ostaviti da odmori 30 min na sobnoj temperaturi. 250 gr. margarina zamesiti sa 50 gr. brašna u glatku masu pa staviti u frižider dok se zamešeno testo odmara. Testo razvuči na 1cm debljine, u sredinu staviti margarin (ja sam preko margarina stavila prozirnu foliju i sa oklagijom lepo rastanjila margarin po testu ostavljajući po 1 cm sa svih strana).

Testo staviti u frižider pa preklapati duplim preklopom četiri puta u razmacima od po 1/2 sata.

Za fil se može koristiti naravno poslastičarski krem, ali ja sam sve to malo pojednostavila sa pudingom od vanile.

Potrebno za fil:
1 litar mleka
3 pudinga od vanile
2 kesice zelenog čaja sa aromom limuna
8 kašika šećera
125 gr. putera ili margarina
1 kesica vanilin šećera

Od litre mleka odvojiti toliko da se puding može lepo razmutiti. Ostatak staviti da se kuva uz dodatak šećera vanilina. Dodati 2 kesice zelenog čaja. Kada provri sipati razmućeni puding i kada bude počeo da se zgušnjava, izvaditi kesice čaja. Pustiti da se fil ohladi pa mu dodati puter ili margarin i dobro umutiti. Fil sipati u špric ili u kesu od zamrzivača pa puniti rolnice

Posuti obilato šećerom u prahu i staviti u frižider da se lepo ohlade.

Koristim ovu priliku da svima koji slave čestitam Božić :)

Kolač sa makom i sirom

2011-12-01T14:49:00.001+01:00

Interesantan spoj maka i sira, pa ko voli ;))

kora:

- 200gr. brašna
- 110 gr margarina ili maslaca
- 100gr. šećera

- 1 žumance

- vode po potrebi

fil od мака:

- 250gr mlevenog maka
- 60 gr. šećera u prahu

- 1 јајe
- 1 belance
- 1 kafena kašičica vanila ekstrakta

- 1 kašika prezli

krem od sira:

- 500 gr. rikote ili švapskog sira
- 3 јаја
- 70 gr. šećera u prahu
- 125gr. putera ili margarina

Glazura:

200 gr. čokolade za kuvanje

7 kašika ulja

Priprema:

Umesiti prvo koru od brašna, putera/margarina/ i šećera, dodati žumance. Ja sam morala dodati i malo vode da bi se testo lepo zamesilo. Pokriti folijom i ostaviti u frižider da se odmori sat vremena.

Zagrejati rernu na 200 C. U kalup staviti papir za pečenje pa staviti razvučeno testo. Peći 15 min.

Za to vreme pomešati mak sa šećerom, prezlom i umućenim snegom od belanca, pa dodati par kapi arome vanile. Sipati preko polupečene kore i lepo izravnati.

Maslac/margarin/ umutiti sa šećerom pa dodati žumaca i sir. Belanca posebno umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati u smesu. Preliti preko sloja maka. Vratiti nazad u rernu na čije dno stavite posudu sa vodom i peći oko 1 sat na 180 C.

Kad se kolač ohladi preliti glazurom od čokolade (na pari otopiti čokoladu uz dodatak ulja).

Džem od mandarina i jafa kolač - Ajme ...

2011-11-26T17:09:00.001+01:00

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je u kojoj nam je domaćica za ovaj mesec Dilajla sa bloga Svaštarica zadala temu šafran. U prvom trenutku sam pomislila da ću preskočiti ovaj krug jer ga nikada nisam koristila. Čitala sam da ima vrlo specifičan ukus a na samoj kesici piše da mu je ukus nalik medu, ali oštrijeg i aromatičnijeg ukusa. Mene zapravo podseća na ukus suve koštice iz kajsije.

Rešila sam da pravim moj omiljeni džem od mandarina uz jedva mali dodatak šafrana.

Interesantno, neobično ali vrlo ukusno :)

Potrebno:

1 kg očiščenih mandarina, ali samo od kore

500 gr. šečera /ko voli sladje može i više

dodatak na samom kraju prstohvat šafrana

Mandarine očistiti od kore, razdvojiti na kriškice, pa ubaciti u secko i dobro izmiksati da se pretvori u kašu.

Dodati šečer i staviti da se kuva kao i svaki džem, odnosno kad prepolovi svoju količinu i kada se lepo varjačom razaznaje dno gotov je. Dodati prstohvat šafrana, promešati pa sipati u čistu teglu i hermetički zatvoriti.

Naravno, džem je bio isproban u kolaču i to u jednom omiljenom porodičnom : Jafa kolaču. U original recept treba da ide džem od kajsija ali sam ga ja ovog puta zamenila sa ovim lepim džemom od mandarina.

JAFA KOLAČ

Ovaj put sam ga pravila u silikonskim kalupima za mafine jer sam htela ovakve pojedinačne tortice.:)

Potrebno:

12 kašika brašna

9 kašika šečera

15 kašika mleka

12 kašika ulja

1 jaje

prašak za pecivo

i još:

100 ml gotovog soka od pomorandže

2 kašike džema od mandarina

2 smrznute mandarine - izrendane na sitno

Glazura :

100 gr. čokolade za kuvanje

4 kašike ulja

Priprema:

Uključiti rernu na 200C. Izmešati sve navedene sastojke za testo pa sipati do polovine u silikonske kalupe za mafine. Ispeći. Pustiti da se prohlade.

Svaki mafin iseći na pola, pa vratiti u modlu a drugu polovinu staviti u činiju pa dodati izrendanu smrznutu mandarinu, sok od pomorandže i 2 kašike džema od mandarina, Lepo izjednačiti, podeliti na 12 delova koje ćete staviti preko testa, tapkajuči prstima da se lepo izravna. Otopiti čokoladu i ulje na pari pa preliti preko svakog mafina.Ostaviti da se čokolada lepo stegne.

Kiflice sa pavlakom

2011-11-25T10:50:00.000+01:00

Za doručak, večeru lepe mekane kiflice koje se mogu koristiti i sutradan :)

Potrebno:

400 gr. brašna

250 gr. margarina ili maslaca

1/2 paketića svežeg kvasca

1 kisela pavalaka

soli po ukusu ako se prave slane

Ukoliko pravite slatke sa eurokremom, džemom ili makom u testo dodati i 1 kašiku šećera i kesicu vanilin šećera.

za premaz:

1 jaje

semenke (lan, susam i oljušteni suncokret)

Priprema:

Testo umesiti od navedenih sastojaka i ostaviti preko noći da odstoji u frižideru ili zamesiti ujutro pa peći uveče. Testo rasklagijati na 4mm debljine iseči na trouglove (eventualno namazati eurokremom ili džemom, makom itd). Uviti kiflice pa ostaviti još 30 min u frižider. Premazati umućenim jajetom i posuti semenkama (ako se pravi slano). Peći na 200 C dok lepo ne porumene. Idealno uz čaj ili jogurt.

slikano sutradan zbog svetla

Pani Walewska

2011-11-18T23:05:00.004+01:00

Poslednja dva meseca baš sam se nekako dala u isprobavanje svojih omiljenih recepata sa blogova. Ovaj kolač mi je posebno zapao za oko jer priznaćete izgleda božanstveno. Pokušavala sam da saznam odakle mu to ime i ima li to neke veze sa Marijom Valevskom ali bez uspeha. Želim vam samo reći da ga probate jer je zaista prelep. Ja sam ga malčice menjala a vi ga možete praviti po original receptu

Kora:

500 gr- brašna

1 prašak za pecivo

100 gr. šećera u prahu

200 gr. margarina ili putera

6 žumanaca

Puslica kora

3 belanca

6 kašika šećera

1 kašika kukuruznog skroba

Premaz:

450 г džema od crne ribizle (ja sam stavila kombinaciju malina i kupina)
120 г бадема u listićima ili seckani bademi

Priprema:

Umesiti testo od navedenih sastojaka pustiti da malo odmori, pa ga podeliti na dva dela. Pošto se ove kore dugo peku možete celu količinu testa staviti u pleh od rerne pa je posle samo preseči na pola s tim što će biti duplirana količina belanaca i šečera za puslicu koru. Ja sam pekla dve kore. U pleh veličine 25x33cm staviti papir za pečenje, Testo rastanjiti na veličinu pleha i uz pomoć oklagije prebaciti u pleh. Premazati džemom od malina i kupina. Preko toga staviti umućen sneg od 3 belanca, šećera i skroba, i staviti da se peče na 180C 40 min. Isto ponoviti sa drugim delom testa (testo - džem- puslica kora od 3 belanca). Pustiti kore da se ohlade i za to vreme napraviti fil. Sledeči put kad je budem pravila praviću duplu količinu fila jer on torti zapravo daje pravi ukus.

Fil:

500 ml. mleka

3 kašike brašna

2 kašike kukuruznog skroba

2 žumanca + 2 belanca

3 kašike šećera

1 kafena kašičica vanila ekstrakta

200 gr. putera umućen sa jednom kašikom šečera u prahu

Od pola litre mleka odvojiti toliko da se lepo može razmutit brašno, skrob i žumance. U drugi deo koji ide na šporet staviti šečer.Skuvati kao puding, dodati umućena dva belanca, kuvati još 30 sek. pustiti da se ohladi pokriven plastičnom folijom da se ne bi stvorila odozgo korica..

Umutiti puter sa šećerom dok ne pobeli, pa postepeno dodavati hladan krem. Spojiti filom dve kore i ostaviti najmanje tri sata u frižider. Kolač je najbolji sutradan.

Vredi uloženog truda, čista desetka :)

Mozarella???

2011-11-11T20:24:00.001+01:00

Valja pisati i ovakve postove :)

Kad sam videla ovaj recept za pravljenje mocarele u kućnoj varijanti rešila sam da ga obavezno isprobam. Sir je ispao ok s obzirom na okolnosti tj. da nisam imala termometar, tablete koje zamenjuju sirilo a ni mikrotalasnu :))). Ali to je moram priznati bio izazov i avantura u koju sam zaista želela da se upustim. Ljudi su i pre svih tih savremenih pomagala pravili sir pa što ne bih i ja, tešila sam se ;) Na kraju sam dobila sir koji podseća na kačkavalj a ne na onu divnu mocarelu.Ali pojelo se...

Ja sam to pravila ovako:

Potrebno:

3 litre mleka
1 limontus
1 kašika sirila
kašičica soli

Priprema:

Obično mleko staviti u šerpu i staviti na ringlu. Pošto ja nisam imala termometar da bih znala koliko je tačno 90C, sve sam radila otprilike. Kad je mleko bilo toliko vruće da mi je gotovo opeklo mali prst, sipala sam limontus koji je istog trenutka zgrušao mleko. Kuvala sam jedno 5 min. i potom sklonila mleko sa vatre i dodala kašiku sirila.

Ostavila sam da odstoji 10 min.S obzirom da nemam ni mikrotalasnu, negde sam na netu pročitala da se temperatura sira može postići i zagrevanjem na pari. Tako sam i uradila.
Procedjeni sir sam stavila u činiju i stavila na paru, dodala so. Zgrušani sir se prosto otopio u pretvorio u gumiranu tečnost da sam pomislila da ću sir na kraju zafrljačiti pravo u kantu .

Sklonila sam sir sa pare i počela da mutim varjačom. Kako se sir hladio tako se počeo pretvarati u čvršču grudu.

Nisam ga stavljala u ledenu vodu jer sam se bojala da će se raspasti već sam ga pustila da se ohladi i stavila u plastičnu kesu, formirala u valjak i stavila u frižider. I za divno čudo, sir se stegao. Ukusan je zaista ali ni prineti pravoj mocareli. Kada ga je probala moja ćerka oduševila se i rekla da je neki sličan sir probala kad je bila u Francuskoj (e to se moglo nazvati utehom u pravom trenutku ;)

Uveče smo pravili tople sendviče i sir se fino rastopio.

Šta reći, možda ponovo probam ali kad budem imala mikrotalasnu :)

Čips od kačkavalja sa semenkama

2011-11-06T15:41:00.002+01:00

Odlična grickalica koju sam vidjala na netu.. Varijante koje sam videla su razne, počev od čistog kačkavalja do dodavanja npr. susama, maka. Ja sam se odlučila da dodam i semenke lana i suncokreta.

Znam, znam da je kalorično ali kako mu odoleti? Ja se uspem zadržati na par komada pa se sve tešim kako baš i nije tako strašno ;))

Potrebno:

200 gr. kačkavalja (ja koristim moj omiljeni Kopaonički)

1 kašika lana

1 kašika susama

50 gr. očišćenog suncokreta.

Narendati kačkavalj na sitno, pa mu dodati semenke. Pleh malo pouljiti pa staviti papir za pečenje. Uzeti manju modlicu za krofne pa je staviti na papir i potom unutra sipati otprilike jednu supenu kašiku mešavine kačkavalja i semenki. Polako podići modlicu, da ostane lepo formiran krug. Utrošiti sav materijal i staviti na 180 C jedno 8-10 min da se kačkavalj zapeče. Vidjala sam i da neki stavljaju drveni štapič ili čačkalicu fore radi da izgleda kao lizalica ali to je zanimljivo za one koji imaju manju decu.

Pohovani suvi vrat

2011-11-04T16:30:00.000+01:00

Donese jednog dana moj otac iz prodavnice veću količinu suvog vrata koji je bio na nekoj akciji :) Voli on tako ponekad da me iznenadi i kupi ono što u suštini ne jedemo, ali , kaže, bilo je povoljno ;) pa sve onako isečen u tanke šnite. Čoveku u tim trenucima padaju razne ideje na pamet pa je tako i meni ideja za ovaj recept bila vrlo ostvariva. Ispalo je odlično :)

Potrebno :

Mere neću davati, zavisi od količine. Napravila sam 15 rolnica tek da probam kako će proći kod ukućana

- suvi vrat

- jaja

- Mešavina kukuruznog griza /umesto brašna/ i rendanog kačkavalja (ne mora kačkavalj)

Preliv:

1 čaša jogurta

50 gr. krem sira

1 kafena kašičica senfa

2 češnja belog luka

majčina dušica po ukusu

Pošto je suvi vrat bio isuviše tanko isečen morala sam spajati po dva. Pomešati kukuruzni griz i rendani kačkavalj. Suvi vrat uviti u rolnicu, pa staviti u mešavinu griza i kačkavalja , umočiti u umućeno jaje, pa ponovo u griz. Pržiti na vrelom ulju, pa kad lepo porumeni sa obe strane, staviti na ubrus da se ocedi. Preliti sa sosom od jogurta i poslužiti uz prilog po izboru.

Kuvarijacije - Zagorski štrukli

2011-10-31T09:45:00.001+01:00

Evo i mene posle dužeg vremena da ućestvujem u igrici Kuvarijacije gde nam je tema za ovaj mesec Zagorski štrukli.

Hvala Nadi sa bloga Just good food koja nam je dala ovaj odličan recept :)

Ovi štrukli su mi odavno privukli pažnju ali ih nikako nisam pravila jer sam očekivala, pravo da vam kažem, da izrada ovih kora iziskuje više vremena. Razvlačenje kora po stolu, to je za mene do danas bilo špansko selo i nekako sam izradu tih kora povezivala sa iskusnim domaćicama tipa naših majki i baka.

Recept je odličan, prateči recept nećete imati apsolutno nikakvih problema, testo je pogodno za razvlačenje i sve u svemu sve se brzo uradi. Verujem da ću ih češće praviti jer su zaista vrrrlo ukusni :)

Original recept :

Potrebno za tijesto :

300 g glatkog brašna
malo soli
1 jaje
2-3 žlice ulja + za premazivanje
1 dcl mlake vode
maslac za podmazivanje

Za nadjev:

1/2 kg svježeg sira
1 dl kiselog vrhnja
1 jaje, malo soli

Za prelijevanje :

3 dl slatkog vrhnja
1 jaje, malo soli

Šećer u prahu za posipavanje (po želji)

Ovako je sve počelo:

Testo umesiti od zadatih sastojaka pa pustiti da se odmori 30 min. na sobnoj temperaturi. Razvuči po stoljnjaku, Deblje krajeve iseći nožem. ( Ja sam od njih kasnije napravila slatku varijantu sa jabukama.)

Fil lepo rasorediti po testu i uz pomoć stoljnjaka uviti u rolnu. Tacnom iseći komade odgovarajuće veličine. U dublju šerpu sipati vodu pa kad provri ubaciti štrukle pa pustiti da kuvaju 2-3 min. Izvaditi ih rešetkastom kašikom i pusti da se ocede. Pleh namazati maslacem pa poredjati štrukle.

Staviti u zagrejanu rernu i peći dok blago ne porumeni. Izvaditi iz rerne pa preliti prelivom od pavlake, jaja i malo soli, Zapeći dok ne dobije lepu koricu.

Evo i slatke varijante sa jabukama koje sam napravila od ostataka testa

Ja sam štrukle po sečenju prvo kuvala pa pekla

gric!

Toplo preporučujem :)

U gostima kod Sneže - FBI rukavice

2011-10-29T16:10:00.001+02:00

Ovo je moj skroman doprinos igrici FBI rukavice koju je osmislila food blogerka Maja, Puna dva meseca bili smo gosti Snežinog bloga Vrtaljica. Ima tu toliko lepih recepata, starih iz vremena naših majki i baka do onih što bi Sneža rekla modernih. Odabrala sam za ovaj put samo jedan a u svoj spisak dodala još njih dosta koja vredi isprobati. Prijatno je bilo Snežo biti tvoj gost :)

Muffini sa cimetom i narandžom i arancini

Divni, vazdušasti mufini sa ukusom narandže. Ovaj recept me privukao ponajviše zbog arancina koje do sada nisam imala prilike da pravim.

Preporučujem da ih pravite, divnog su ukusa.

Arancini su božanstveni :)

Maslinkine praline sa amarantom

2011-10-11T19:38:00.000+02:00

Kompletnu ideju i recept preuzela sa Maslinkinog bloga Ja u kuhinji. Nikad ranije nisam čula za amarant. Još kad sam videla da se koka kao kokice i da podseća na toblerone ...:) Recept sam osprobala za jednu posebnu priliku, odnosno rodjendan moje drage prijateljice Dragane.

Zapravo sve je nekako krenulo mojom kupovinom ovih divnih silikonskih kalupića u obliku srca. Maslinkin recept za praline mi je odmah bio u glavi i bila sam srećna što ću iznenaditi prijateljicu ovim neobičnim poklonom.

Potrebno:

original recept:

" oko 200 g čokolade sa 70 % kakao delova

za punjenje:

250 g slatke pavlake

2 kašike smeđeg šećera

1 kašika meda

50 g putera

4 kašike kokica od amaranta

Priprema:

Način pripreme:

Čokoladu sam otopila u mikrotalasnoj a onda mešala i čekala da krene da se zgušnjava.
Kalupe za praline dobro sam prohladila pa sve ivice namazala čokoladom, stavila u frižider da se stegne pa opet namazala čokoladom pa opet stavila da se stegne.
U šerpicu sam stavila pavlaku, šećer, med i puter pa na laganoj vatri mešala dok se sve nije otopilo a onda na jačoj vatri kuvala dok nije postalo karamel boje i zgusnulo se.
Sklonila sam sa vatre, mešala još malo, dodala kokice amaranta i izlila u tankom sloju na papir za pečenje da mi se pre prohladi.
Svaku pralinu sam onda punila sa kašičicom ovog fila ali tako da gore imam još malo prostora da ulijem čokoladu.
Onda sam u svaku modlicu do vrha ulila čokoladu i stavila preko noći u frižider da se sve lepo stegne..."

Ja sam u svaku pralinicu dodala i višnju iz likera. (nisam mogla odoleti da ne probam ;)

Rolnice od patlidžana u paradajz sosu

2011-10-06T17:21:00.002+02:00

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je.

Arapsko jelo kome je inače pravo ime Lisan el -kadi ili u prevodu sudijin jezik. Pokušala sam na internetu da pronadjem slike za ovo jelo ali bezuspešno, mogla sam se samo oslanjati na original recept koji sam pronašla ovde.

Arapska kuhinja mi je posebno interesantna ali mojim ukućanima baš i nije, pa se tako dovijam da isprobam ono što bi se svima moglo dopasti. Ovaj recept se meračim već duže vreme da pravim i evo konačno je ugledao svetlost dana :) Lep recept, zanimljiva kombinacija namirnica i naravno divan ukus. Ja sam ga naravno morala malo "doraditi" čisto da se ne provali da nije italijanski recept pa sam mu dodala malo dimljenog kačkavalja koji inače nije u receptu.

Potrebno:

Ja sam ga za prvi put pravila za pola mere i to:

1 veći debeljuškasti patlidžan /850gr.

ulje

Punjenje:

450 gr. gotovih leskovačkih ćevapa/ 7 komada

Sos:

ulje

1 veći crni luk sitno iseckan

3 paradajza oljuštena i isečena na kockice

400ml. paradajz sosa /tomatelo

1čaša govedje ili pileće supe od kocke

sok od 1 limuna

kašićica soli

biber, kašičica kurkume/kupiti u biošpajzu

majčina dušica i bosiljak dodati mimo recepta

Prilog:

kuvani pirinač

Priprema:

Plavi patlidžan dobro oprati pa iseći na ploške debljine 3mm. Ja im nisam skidala koru iz razloga da se prilikom pečenja ne raspada. Posoliti i ostaviti da pusti vodu. Ispržiti patlidžane na ulju /ja sam ih pekla na malo pomašćenom grilu/, i ostaviti na papirni ubrus da se ocede.

U šerpi zagrejati ulje pa propržiti glavicu luka, dodati paradajz isečen na kockice, krčkati jedno 5 min. pa mu dodati sok od paradajza, so, biber, kurkumu, pileću supu i sok od limuna, Poklopiti i krčkati 15 min. na laganoj vatri. Sosu sam dodala 1 kašičicu šećera jer je sos bio dosta kiseo i kašičicu nezaobilazne majčine dušice i bosiljka

Čevape podeliti na dva dela i kratko ispeći na onom istom grilu gde se pekao i patlidžan. Na svaku plošku patlidžana staviti ćevap i uviti u rolnicu. Poredjati u odgovarjući sud. Preko rolnica poređati jedan red sečenog paradajza (ne mora) poredjati isečen kačkavalj pa preliti sosom od paradajza. Malo protresti da se sos lepo rasporedi.

Zatvoriti sud alu folijom, malo je izbockati čačkalicom pa staviti u zagrejanu rernu na 230 C da se kuva 1h.

Poslužiti uz dodatak kuvanog pirinča.

Lepo, lagano jelo. Ukoliko je moguće ne koristite puno ulja pri prženju ili to radite kao ja na grilu.

Ovaj recept prosledjujem našoj novoj domaćici Katarini sa bloga Laka kuharica koja nam je zadala kao temu moj omiljeni začin: majčina dušica.

Sfogliatelle sa čokoladnim pekmezom od šljiva

2011-09-28T20:10:00.002+02:00

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila food blogerka Sneža. Naša draga domaćica za ovaj mesec Sneža nam je zadala temu Šljiva. Iskoristila sam priliku da napravim Sfogliatelle.

Već sam vam spominjala odličan kanal na kablovskoj: Utilisima. Trenutno se na njoj izmedju ostalih sadržaja vrti kulinarska emisija Pasteleria. Iz te tv poslastičarnice izlaze božanstveni kolači i toliko sam nakupila recepata da na žalost neke neću nikad ni uspeti da isprobam. Ovo pecivo mi je zapalo za oko, jer predstavlja neku vrstu lisnatog testa a ja sam za njim prosto luda. Isprobala sam ga brže i bolje i zaista je interesantno, hrskavo spolja a meko iznutra.. Nekima od vas je sigurno poznat i možda ste ga pravile ali na netu ne pronadjoh recept za testo koji je sličan ovome.

Potrebno:

375 gr. brašna
oko 200ml vode
1 jaje
1 kafena kašičica soli (zavisi da li se prave slatke ili slane)

250 gr. margarina (maslac)
čokoladni pekmez od šljiva

Zamesiti od navedenih sastojaka glatko testo i pustiti ga da odmori 1 sat u frižideru. Rasklagijati testo što tanje kao za razvučenu pitu. Debele krajeve iseći.Margarin ili maslac rastopiti i premazati testo čestkicom /proces traje malo duže/. Uviti testo u rolnu i pustiti ga opet na 1 sat u frižider. Iseći ga oštrim nožem na komade širine 1-2cm.

Krenuti sa formiranjem jedne vrste levka, krenuvši od centra ka spolja, lepo razvući, pa ga prosto izvrnuti. Puniti ga nadevom po želji.

Testo peći prvo na najačoj temperaturi prvih 10 min (250C) pa onda smanjiti na 220 dok fino ne porumene.

Slatku varijantu sfogliatella posuti šećerom u prahu.

p.s. slike pripreme su mi očajne, jedva sam izvela da slikam ;)

Kikiriki torta

2011-09-24T21:00:00.000+02:00

Mom sinu Marku za 17-ti rodjendan :)

Ko još nije čuo za snikers tortu? Ovo naravno nije snikersu ni prineti, ali mu dodje kao dobra zamena.

Potrebno za jednu koru:

6 belanaca

9 kašika šećera

2 pune kašike brašna
1/2 kašike prosejanog kakaa
1/2 praška za pecivo
1 kašika ulja
200 gr. iseckanog pečenog neslanog kikirikija

Fil:

12 žumanaca
250 gr. šećera u prahu
1 margarin
100ml vode
200 gr. kristal šećera
200 gr. čokolade za kuvanje
200 gr. mlevenog pečenog neslanog kikirikija

I još
600ml slatke pavlake

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg pa lagano umešati brašno, kakao, prašak za pecivo i kašiku ulja.

Rernu zagrejati na 200 C. U pomašćen pleh staviti papir za pečenje. Seckani kikiriki (200gr) posuti ravnomerno po papiru i odozgo sipati umućena belanca. Ispeći koru. Postupak ponoviti i ispeći još jednu koru.

Ušpinovati šećer i vodu (od trenutka vrenja kuvati 5 min) pa dodati čokoladu, pustiti da se malo prohladi

Umutiti margarin sa šećerom u prahu pa dodati žumanca. U fil sipati vruć ušpinovan šećer i mutiti dok se fil ne prohladi. Dodati mleveni kikiriki.

Umutiti slatku pavlaku u šlag

Pečene kore okrenuti da kikiriki dodje sa gornje strane. Redjati: kora-polovina fila-slatka pavlaka-kora, fil- slatka pavlaka. Slatkom pavlakom premazati sa svih strana tortu, i ukrasiti po želji.

Knedle sa malinama

2011-09-04T13:01:00.003+02:00

Nije mi se skoro desilo da pišem dva posta za dva dana ;) Pošto je sezona malina u toku preporučila bih vam da obavezno probate ovu varijantu. Preedivna je.

Pošto sam ja "domaćica" koja vikendom ponajmanje boravi u kući, a porodica baš tada dobija inspiraciju da osmisli moj boravak u kuhinji, iz tog razloga se dovijam da svako bude srećan i zadovoljan. Za ovaj recept koristila sam Minjin recept za knedle i zaista je fantastičan.

Original recept:

"U 1/2 l vode stavim pola kašičice soli i kockicu margarina (veličina oraha). Kada provri,sipam pire iz kesice.Kupujem čačanski pire u plavoj kesici od 120 gr. i on mi je najbolji. Kada se pire prohladi,dodam 150 gr brašna. Odvojim kuglicu,rastanjim,stavim džem i nakon toga mokrim rukama oblikujem knedle (ovog puta sam izvadila višnje iz zamrzivača i baš su njami). U kipuću vodu spuštam knedle i kada isplivaju na površinu,pustim još minut dva da se kuvaju. U međuvremenu na malo ulja propržim 2 pune kašike griza ili prezli i u to vadim knedle.Preko njih pospem šećer,a ponekad i orahe"

koristila sam ovaj pire krompir kupljen u Ideji

Jedino što sam promenila u receptu je što sam od 150 gr. brašna oduzela dve pune kašike i dodala 2 kašike griza.

Količina malina zavisi od količine knedli. Na svaki komadič testa stavljala sam kafenu kašičicu malina (bile su sitne), sipala malo šećera preko i formirala knedlu. Princip za sve ostalo je isti pa nema potrebe pisati dalje.
Od ostatka malina napravila sam preliv sa dodatkom šećera i prilikom serviranja prelila preko knedli.

Sekine hrskave perece

2011-09-03T15:21:00.000+02:00

Svima vrlo dobro poznate perece, zavredjuju svoje mesto u arhivi. Varijacije su razne, ja sam ih pravila po receptu moje drage košinice Seke.

Potrebno:

1 kg brašna

500 gr. margarina ili 250 gr. margarina+250 gr. masti

1 jaje

1 paketić svežeg kvasce razmućen u 150ml, mleka

1 kašičica soli

150 gr. kačkavalja za posipanje

1 jaje za premazivanje

Zamesiti testo od brašna, kvasca. mleka, margarina i jednog jajeta. Dodati kašičicu soli. Ne mesiti dugo, dodati još malo mleka ako zatreba, formirati loptu i ostaviti u frižider na 15 min. Izvaditi, raskalgijati na debljinu prsta i modlicom vaditi perece. Rernu uključiti na 220 C. Perece premazati umućenim jajetom i posuti rendanim kačkavaljem. Ispeći i ...

naravno, uživati :))

Ledene mint kocke

2011-08-23T21:26:00.001+02:00

Poniknuta after eight čokoladicama malo sam eksperminetisala i ispalo je odlično.

Potrebno :
kora:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaoa
pola kesice praška za pecivo

Preliv:
200 gr. šećera
250 ml vode
1 vanilin
2 paketića pepermint bonbona

Priprema:

Umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera dodati 5 žumanaca, 5 kašika brašna 2 kašike kakaa i prašak za pecivo. Ispeći koru.
U šerpicu staviti 200 gr šećera, 250ml vode i paketić pepermint bonbona, Skuvati sirup (samo da provri par minuta i dok se ne rastope sve bonbonice. Procediti kroz cediljku. Vruću koru preliti vrućim, procedjenim pepermint sirupom.Pustiti da se ohladi. Za to vreme napraviti fil.

Fil:
Od 1/2 litre mleka odvojiti toliko da se lepo mođe razmutiti 10 kašika brašna. U ostatak mleka dodati 4 kašike šećera, 1 vanilin. Kad bude blizu tačke ključanja, skloniti sa vatre i pažljivo dodati razmućeno brašno. Skuvati gusto i ostaviti da se ohladi pa mu dodati umućen jedan margarin ili puter sa 4 kašike šećera u prahu.Penasto umutiti i pramazati preko kore.

Glazura:
200 gr. čokolade za kuvanje
7 kašika ulja

Degustirati sutradan, kolač je ipak najlepši kad odstoji jedan dan.

Jaja na kineski način ili Chinese eggs

2011-08-10T22:25:00.000+02:00

Volim kinesku hranu, specifična je i vrlo zdrava. Lično sam poznavala taj bračni par Kineza koji se još 1999. god.doselio među prvima u Beograd. Sećam se tih kuvanih jaja u čaju i nekih božanstvenih "knedli" od kuvanog testa na pari punjene mesom ili prazilukom. Ako možda neko ima taj recept bila bih mu zahvalna da ga objavi :)

Potrebno:

količina jaja po želji

1 l. vode

4 kesice čaja po želji/ ja sam koristila nanu

so, biber, mogu se staviti i štapići cimeta /ja ih nisam imala/

Priprema:

Skuvati jaja u vodi sa dodatkom soli, Izvaditi ih iz šerpe pa u istoj vodi zakuvati čaj. Kuvana jaja iskucati kašičicom i vratiti nazad u šerpicu, Pustiti da vri još jedan minut pa skloniti sa vatre i pustiti da bude u čaju oko 15. min. Očistiti jaja i izgledaće baš ovako, neobično i interesantno

Preseći ih na polovine, posoliti, pobiberiti i uživati uz meze :)

Pita sa eurokremom

2011-07-02T19:03:00.004+02:00

Veliki pozdrav za "Skroz dobru pekaru" koja je stavila na svoj zid na Fejsbuku moj link i sliku za Pitu sa eurokremom /04.07/.

Divna, prosto se topi u ustima :) potamanismo pola a još se tako reći nije ni ohladila. Sledeći put pravim duplu meru ;) Beograđanke je mogu kupiti u pekari "Skroz dobra pekara" koja čini mi se postoji na svakom čošku.
Naravno, morala sam je isprobati u kućnoj režiji

Potrebno:

12 kašika brašna

9 kašika šećera

12 kašika ulja

15 kašika mleka

2 komada jaja

1 kašika kakaa

4 pune kašike eurokrema (Nutela)

1 prašak za pecivo

Priprema:

Umutiti jaja i šećer, pa dodati ulje, mleko i na kraju brašno sa dodatkom praška za pecivo. Masu podeliti na dva dela. Od druge polovine testa odvojiti 4-5 kašika mase i u nju dodati kašiku kakaa. Okruglu tepsiju promera 20cm podmazati i posuti brašnom pa sipati polovinu mase. Staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180C i peći 15-ak min ili dok se ne uhvati korica, Izvaditi iz rerne, premazati eurokremom. Preko eurokrema sipati drugu polovinu testa, kašikom fino izravnati pa potom preliti sa braon testom od kakaa, Štapićem ili čačkalicom napraviti šare i vratiti nazad u rernu da se peče još 20 min ( u svakom slučaju isprobajte viljuškom da li je testo dovoljno pečeno). Izvaditi iz rerne i ostaviti da se (pro) hladi. Iseći i uživati :)

njami :)

Dekorativne kiflice

2011-06-19T17:05:00.003+02:00

Divne dekorativne kiflice sa kanala Utilisima.

Potrebno:

600 gr. brašna

250 ml. mleka/vode

50 ml ulja

2 komada jaja

korica limuna

250 gr. margarina + 2 kašike brašna

1 kvasac

100 gr. šećera

1/2 k.k. soli

za punjenje:

džem od višanja

puding od vanile ( 1 kesica pudinga od vanile + 300ml mleka + 3 kašike šećera)

Priprema:

Brašnu dodati 2 komada jaja, narendanu koricu limuna, izmrvljeni kvasac, šećer i mleko. Zamesiti testo i staviti da duplira masu. Margarin zamesiti sa dve kašike brašna.

Nadošlo testo, rasklagijati premazati margarinom i preklopiti kao za lisnato testo.Staviti u frižider i na svakih 15 min. ponovo preklapati (ukupno 4 puta).

Gotovo testo staviti na pobrašnjenu dasku, razvući na 5mm debljine. Oštrim nožem odstraniti krajeve. Iseći na približno iste kvadrate. Svaki kvadrat presaviti u trougao. Ne zamerite na lošim slikama dobro sam i ovo uspela da slikam tek toliko da se vidi kako se prave kiflice.

U ova udubljenja staviti sa jedne strane uz pomoć kesice džem po želji a sa druge ohlađeni puding. Odozgo premazati umućenim jajetom i staviti da se peće na 200 C, dok lepo ne porumene. Pred sam kraj pečenja izvaditi iz rerne i posuti kristal šećerom, vratiti u rernu na kratko.

Mogu se praviti i slane varijante, ja sam napravila par komada u kombinaciji sa spanaćem i sirom i prosto je božanstveno.

izvor: Utilisima

Đulinari

2011-06-12T21:20:00.004+02:00

Sigurno vam nekada ostanu belanca od pripreme kojekavih jela ili poslastica. Kad sam videla ovaj recept u starom narodnom kuvaru iz 50-tih godina prošlog veka rešila sam da ga prvom prilikom isprobam. Naravno od tada je prošlo sigurno više od dve godine. Ko čeka dočeka :))

Potrebno za tri porcije:

3 belanca

1 kašika brašna

ulje za prženje

Šerbet:

150 gr. šećera

300 ml. vode

Priprema:

Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati kašiku brašna, lepo promešati da se sve lepo izjednači. Kašikom ili kašičicom vaditi masu i pržiti na vrelom ulju. Staviti na ubrus da se ocede pa poredjati u odgovarajuće činijice.

Skuvati šerbet od šećera i vode, kuvati jedno 10-ak min. od trenutka kada provri pa preliti preko đulinara.

U toku hladjenja promešati par puta.

Odlična, brza poslastica i veoma me podseća na tulumbe.

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju prosleđujem našoj dragoj domaćici Sanji sa bloga
Knjiški moljac u špajzu na temu JAJA.

Hvala puno Sanji što je odabrala ovaj moj recept koji je osvojio treće mesto u zaista velikoj konkurenciji.ajme koliko nas je - juni /tema jaja/

Krofnice sa jagodama

2011-06-04T18:05:00.000+02:00

Moje već jednom objevljene krofne ali u drugačijoj varijanti. Naravno, ova je mnogo lepša :)

Potrebno:

testo:

3 komada jaja

200 ml. jogurta

14 kašika brašna

1 kesica praška za pevico

1 kašika šećera

na vrh noža soli

narendana korica limuna

šečer u prahu za posipanje

punjenje:

1 mala slatka pavlaka

kašika šećera u prahu

150 gr. seckanih jagoda

Priprema :

Jaja umutiti ručno (posebno belanca pa dodati žumanca) sa malo soli, dodati jogurt, šećer, brašno, prašak za pecivo i narendanu limunovu koru..

Pržiti na vrelom ulju i ostavljati na salvet da se ocede od viška masnoće. Pustiti da se potpuno ohlade pa ih preseći na pola. Umutiti slstku pavlaku, dodati 1 kašiku šečera u prahu. Jagode iseckati.

Polovine krofnica premazati šlagom, posuti seckanim jagodama i spojiti.

Posuti šećerom u prahu i uživati.

Slana torta

2011-05-26T12:31:00.001+02:00

Ova slana torta poznata kao Šareni slani rolat by Miaiva. Ja sam iskoristila ideju ali recept je drugačiji.

Potrebno:

125 gr, margarina

125 gr. brašna

1/2l mleka

6 komada jaja

1/2 kafene kašičice soli

3 krem sira

3 kisele pavlake

150 gr. seckane šunke

100 gr. seckanih krastavčića

2 kašike iseckanog skuvanog spanaća ili blitve

3 kašike kečapa

Priprema:

U mleku razmutiti brašno, pa gusto skuvati, dodati margarin i dobro umutiti. Kad se prohladi dodati jedno po jedno 6 žumanaca. Posebno umutiti 6 belanaca pa dodati u testo, posoliti. Testo podeliti u tri dela, jedan ostaviti žut, u drugi dodati iseckani spanać i u treći 3 kašike kečapa Pleh obložiti masnim papirom malo pouljiti pa kašikom vaditi testo, naizmenično od svake boje, i stavljati u pleh. Peći 20 min na 220 C.

Kad se kora prohladi, ukloniti papir i preseći na tri trake.

Izmešati pavlaku i krem sir pa ređati: kora - tanak sloj sira - šunka - tanak sloj sira, kora - tanak sloj sira-rendani krastačići - tanak sloj sira, - kora - tanak sloj sira - šunka - sir koju ćete namazati i svuda okolo. Ukrasiti rendanim sirom ili kačkavaljem ili po želji.

Junetina u aromatičnom sosu od piva i marokanski krompir

2011-05-24T19:58:00.002+02:00

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila food blogerka Snežana. Domaćica za ovaj mesec Ana sa bloga Kašičica šečera i prstohvat soli nam je zadala temu PIVO. Nisam baš neki ljubitelj piva, dodje mi jednom godišnje da popijem čašu i to uradim zaista u slast. Volim sa njim prelivati pečenje jer mu ono da fantastičnu koricu.
Ovog puta sam pravila gulaš koji je zaista izvanredan uz dodatak pečenog krompira na marokanski način.
(o mom interesovanju za arapsku kuhinju ću nekom drugom prilikom).

Potrebno:

600 gr, junečeg buta isečen na kockice

brašna po potrebi

preliv:
2 dcl piva
4 dcl supe od kocke

1 dcl ulja

2 dcl soka od paradajza

1 dcl mleka

1 kašičica vegete

1 kašičica šečera

1 kašičica senfa
3 češnja belog luka
1/2 veze seckanog peršuna
bosiljak za dekoraciju

Priprema:

Komadiće junetine, posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Poređati u odgovarajući sud, posuti seckanim belim lukom i peršunom. Napraviti preliv od piva,supe, ulja, soka od paradajza, vegete, šećera i senfa. Preliti preko mesa i staviti u rernu. Kuvati oko sat i trideset minuta na 170 C. Možete kuvati i na šporetu na laganoj vatri dok meso ne omekša. Ukoliko je sos redak dodajte mu još malo brašna dok ne dobijete željenu gustinu

Krompir na marokanski način

Potrebno:

900 gr. krompira

za marinadu :

4 češnja belog luka

kašičica kima (mleveni po mogućstvu)

1/2 kafene kašičice soli

1/2 kafene kašičice bibera (tucanog ne mlevenog)

2 kafene kačice limunovog soka

4 kašike maslinovog ulja

Priprema:

Izgnječiti u avanu ili sitno iseckati beli luk, dodati sve ostale sastojke i ostaviti 1 sat u frižider. Za to vreme oguliti krompir iseči na polovine ili četvrtine i kuvati 5 min. Vodu ocediti a krompir prelliti marinadom, Dobro promešati da krompir upije sa svih strana marinadu. Krompir lepo rasporediti po plehu i peći 30 min .

izvor za krompir na marokanski način Arapski kuvar .

Lisnate korpice sa kremom od vanile

2011-05-22T15:40:00.032+02:00

Ovo je samo blaga imitacija punjenog danskog peciva. Moja deca ga obožavaju, i naravno, vredi ga zabeležiti.

Potrebno:

500 gr. lisnatog testa
1l mleka
2 pudinga od vanile ili napraviti poslastičarski krem
8 kašika šećera
1 vanilin šećer
šećer u prahu sa aromom mente (250 gr. šećera u prahu + 10 listića sveže nane da stoji u hermetički zatvorenoj teglici nekoliko dana )

Priprema:

Uključiti rernu na 200 C.
Skuvati puding prema priloženom uputstvu sa kesice i pustiti da se prohladi.
Odmrznuto lisnato testo ravući na debljinu 3mm pa vaditi okruglom modlom kolutove kojim ćete obložiti kalupe za mafine ili proju. U svaku korpicu od testa staviti papir za pečenje ili alu foliju pa preko sipati sirov pasulj da bi se pri pečenju sačuvao lep oblik korpice. Peći 15 min na 200 C. Izvaditi iz rerne, iz svake korpice izbaciti zrna pasulja i u svaku sipati fil od pudinga. Vratiti u rernu i zapeći još oko 10-ak minuta ili dok se odozgo ne uhvati čvrsta korica.

Izvaditi iz rerne, pustiti da se ohladi pa posuti aromatizovanim šećerom u prahu i i ukrasiti listićima mente.

Koh sa makom

2011-05-14T14:49:00.001+02:00

Ovaj koh sam planirala da pravim za igricu Ajme... ali od obaveza nisam uspela. Pravila sam ga nekada davno a otkako isprobavam sve neke nove recepte nekako sam ga nepravedno bacila u zapećak .

Potrebno:

5 komada jaja

5 kašika šećera

7 kašika griza

1 kašika oštrog brašna

1l mleka + 6 kašika šećera + 1 vanilin

100 gr mlevenog maka

50 gr brusnica (ne mora)

Priprema:

Penasto umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera pa dodatu jedno po jedno žumance. Dodati griz, mak, brucnice i kašiku brašna. Lagano izmešati i sipati u podmazan i brašnom posut pleh. Peći na 200 C i kad bude gotov preliti sa zaslađenim hladnim mlekom.

Bolonjeze

2011-05-03T12:29:00.002+02:00

Retki su oni koji ih nisu spremali. Ja pripadam toj grupi, valjda zbog satnice kuvanja. Ni manje ni više nego puna tri sata krćkanja. Pobedila je na kraju znatiželja i drago mi je što sam ih pravila :)

Potrebno:

400 gr. testenine

100 gr. luka

2 češnja belog luka

100 gr. šargarepe

100 gr. celera

500 gr. ml. junetine (može i pola svinjsko pola juneće)

100 ml crnog vina

100 ml mleka

3 paradajza isecakana na kockice

500 ml sosa od paradajza

300 ml supe od kocke

kašika putera i kašika maslinovog ulja

so, biber, 3 karanfilića,

1 supena kašika suvog bosiljka /može i manje
parmezan za posipanje

Priprema:

Na maslinovom ulju i puteru propržiti crni luk, dodati beli i u blenderu naseckanu šargarepu i celer. Dinstati 10-ak min. pa dodati mleveno meso, naseckani paradajz, sok od paradajza, supu, vino, so, biber pa pustiti da se lagano krčka 3 puna sata. Dodati mleko da bi meso povratilo mekoću i začine, karanfilić i bosiljak.

Servirati uz špagete, taljatele ili testeninom po želji. Mi smo uživali :)

Kornfleks kocke

2011-04-19T15:55:00.000+02:00

I ovo je jedan u nizu kolača koji se brzo spremaju. Ovo je zapravo mešavina dva kolača: korpica od kornfleksa i ledenih kocki. Kombinacija prelepa, kolač hrskav i vrlo zasitan, što će reći neće se baš tako brzo pojesti ;)

Kolač sam pravila u obliku torte,

Potrebno:

Za hrskavu koru:

250 gr. čokolade za kuvanje
3 kašike meda
125 gr. margarina
200 gr. kornfleksa

Fil:

700 ml mleka
4 kašike šećera
6 kašika brašna
1 želatin
100 gr. čokolade/ne mora

Glazura:

200 čokolade za kuvanje
4 kašike ulja

Priprema:

Otopiti na pari čokoladu, dodati med i razmekšali margarin, lepo umutiti varjačom, skloniti sa pare. Pustiti da se malo prohladi pa dodati kornfleks. Sipati u kalup, izravnati.

Dok se to lepo stegne skuvati fil.

Želatin u suštini ne morate dodavati. Ja sam ga dodala samo iz razloga sigurnosti da će fil dobro "stajati".

Želatin potopiti u toliko hladne vode da ogrezne i pustiti da nabubri
Od date količine mleka odvojiti toliko koliko će vam biti dovoljno da lepo razmutite brašno. Ostatak sa dodatkom šečera staviti da provri. Dodati razmućeno brašno i skuvati kao i svaki puding. Skloniti pa dodati nabubreli želatin i mutiti 5 min da se lepo rastopi u vrelom filu, prohladiti pa preliti preko kornfleksa. 100 gr čokolade posebno rastopiti pa preliti preko fila. Nožem praviti linije uzduž i poprečno da bi se napravile šare u filu (ovo i ne morate raditi može ostati čisto beli fil)

Glazura: otopiti 200 gr. čokolade na pari sa 4 kašike ulje pa preliti preko fila. Kad se čokolada malo stegne možete posuti kokosom kao ja.

Preporuka: napraviti duplu količinu fila.

Punjene pečurke

2011-04-16T16:42:00.001+02:00

Obožavamo pečurke. Doduše, najviše spremam šampinjone, ove druge tek moram da proučim kako se spremaju. Mlada sam, ima vremena ;))

Ovo je jedno brzo i vrlo ukusno jelo. Već sam vam spominjala da vikendom baš ne volim da se preterano zadržavam u kuhinji pogotovo ako je divan sunčan dan koji prosto mami da se boravi napolju.

Potrebno za 3 osobe:

2 glavice crnog luka
1 struk praziluka
500 gr pečurki / količinu uvećati u zavisnosti od broja osoba
250 ml neutralne pavlake za kuvanje
100 gr. parmezana / ja sam dodala moj omiljeni kopaonički kačkavalj izrendan kao parmezan
so, biber, beli luk u prahu i seckani peršun

Prilog : kuvani rezanci ili pirinač

Priprema:

Pristaviti rezance ili pirinač da se kuvaju. Sitno iseckati, luk i praziluk i dinstati na ulju. Za to vreme očistiti pečurke, skinuti peteljke koje ćete izrendati i staviti u prodinstani luk. Propržiti kratko pa dodati pečurke koje ćete lepo poslagati sa otvorom na gore, posoliti, pobiberiti. Kuvati 5 min na blagoj vatri pa preliti neutralnom pavlakom, protresti blago tiganj i pustit da provri. Kašičicom vaditi fil od luka pa sipati u pečurke. Posuti belim lukom u prahu / orprilike pola kašičice/ , parmezanom i na kraju posuti sitno seckanim peršunom. Isključiti plotnu, poklopiti i servirati odmah uz kuvane rezance ili pirinač.

Prijatno :)

izvor: Utilisima

Čokoladna banana

2011-04-09T19:16:00.001+02:00

Izistinski, prava banana u čokoladi, sa filom od eurokrema :)

Potrebno:

Količina namirnica zavisi od količine čokoladnih banana, Ja sam napravila ovako

7 banana
200 gr. čokolade za kuvanje
5 kašika ulja
eurokrem

Čokoladu sa dodatkom ulja otopiti na pari. Banane preseći po dužini na pola i svaku polovinu potopiti u čokoladu sa obe strane. Staviti na rašetku da se stegne pa pravac frižider na 20-ak min.

Filovati eurokremom pa spajati po dve. Vratiti u frižider do služenja. Ja sam moje servirala tako reći odmah, i žao mi je što nisam imala šlag da ga lepše dekorišem.

Rezanci sa sirom u dekorativnim tanjirićima od kačkavalja

2011-04-06T17:10:00.006+02:00

Malo sam se ulenjila i na kratko zapostavila blog jer jednostavno ne stižem. Proći će i ta faza :)

Odnedavno se na kablovskoj pojavio novi kanal - Utilisima. Odličan, po svačijem ukusu i za svakoga ponešto. Pretpostavljate, ja pomno pratim kulinarske emisije. Jednog dana su pripremali korpice od kačkavalja koje su me oduševile svojim izgledom. Tek sam kasnije videla da ih je pravila i Dunja.
Ove moje su više u ubliku tanjirića jer sam koristila širu činijicu :)

Potrebno:
500 gr. testenine
300 gr. sira (Mionički)
1 kisela pavlaka
malo ulja, so

Za tanjiriće:
kačkavalj / kopaonički - izvrstan jer se razvlači kao žvaka
odgovarajući kalup na koji ćete stavljati kačkavalj

Priprema:

Napraviti korpice.
Izrendati kačkavalj i posuti ravnomerno u tiganj za palačinke. Staviti na ringlu i pustiti da se otopi. Skloniti i pustiti da se prohladi. Prstima probati da li se može odvojiti od tiganja i odmah ga staviti na odgovarajući kalup, pritisnuti prstima da se formira korpica i ostaviti da se ohladi. Iskoristiti sav kačkavalj
u zavisnosti koliko vam tanjirića treba.

Rezance skuvati u posoljenoj vodi, malo isprati, dodati so, malo ulja, pavaku i prognječen sir. Sve lepo izmešati pa sipati u ohlađene i očvrsle tanjiriće. Posuti rendanim kačkavaljem.

Servirati i ukrasiti po želji.

Kuglof (čići) sa vinom

2011-03-15T19:26:00.000+01:00

Ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila Monsoon . Domaćica za ovaj mesec Valentina nam je zadala temu VINO :)

Potrebno:

300 gr. šećera

200 gr. butera
70 gr. kakaa
100ml crnog vina
150 gr. brašna
4 јаја
1 kašičica praška za pecivo

Priprema:

Umutiti šećer, buter, kakao i crno vino. Staviti u šerpicu pa otopiti na laganoj vatri. Polovinu odvojiti sa strane.

Umutiti jaja, dodati brašno i prašak za pecivo i onu drugu polovinu vina. Sipati u kuglof vel. 24cm ili kao ja u mini kuglofčice i peći na 170 C oko 30 min. Pustiti da se ohladi. Pred služenje preliti sa prethodno izdvojnim prelivom.

Krofnice sa cimetom

2011-03-13T11:11:00.000+01:00

Brze, ukusne, idealne za doručak, večeru ili užinu

Potrebno:

3 komada jaja

200 ml. jogurta

14 kašika brašna

1 kesica praška za pevico

1/2 kašiččice cimeta, kesica vanilin šećera + šećer u prahu / za posipanje

1 kašika šećera

na vrh noža soli

Priprema :

Jaja umutiti ručno (posebno belanca pa dodati žumanca) sa malo soli, dodati jogurt, šećer, brašno i prašak za pecivo.

Pržiti na vrelom ulju i ostavljati na salvet da se ocede od viška masnoće.

Pomešati cimet i šećer u prahu pa posuti preko krofnica.

Padobranci sa kokosom

2011-03-06T12:07:00.001+01:00

Na putu do posla svratih do moje pekarice i videh ove moje omiljene kolače iz detinjstva. Nije mi bilo jasno kako sam na njih sasvim zaboravila i nikad ih nisam pravila. Oduševilo me kako se u suštini lako prave, a efekat - nikad dosta. Potamanili smo ih tako brzo da sam jedva uspela i ovo malo da uslikam, čisto da ga moja ćerka ima u arhivi :)

Potrebno:

3 komada jaja
350gr, gr. šećera u prahu
200 gr. kokosa
100 gr. margarina
2 štangle čokolade

Priprema:

Uključiti rernu na 150C. Sjediniti ručno 3 belanca, 150 gr.šećera u prahu i 200 gr.kokosa. U pleh staviti papir za pečenje i kašičicom vaditi kuglice (ja volim one malo veće, kao vanilice). Sušiti u rerni dok se ne dobije fina hrskava korica.

Fil:

Umutiti 3 žumanca sa 200 gr. šećera u prahu, pa dodati 100 gr. margarina i 2 štangle istopljenečokolade.
Spajati po dva padobranca. Ko voli može ih ukrasiti i čokoladnim prelivom .

Ajme, koliko nas je! REZULTATI - februar 2011.god

2011-03-01T11:56:00.002+01:00

E pa drage(i) moji šta da vam kažem? Biti domaćica u ovako jednoj zabavnoj igri je jedno veliko iskustvo :)
Hvala još jednom Sandri sa bloga Mlin naš nasušni koja me je i postavila za domaćicu ovog meseca i naravno food blogerki Monsoon sa bloga Dalmacija Down Under koja je zapravo i osmislila ovu našu igricu u kojoj svi podjednako uživamo.
Hvala puno svima onima koji su učestvovali i svojim radom doprineli da svi iskreno uživamo u ovim zaista divnim receptima. Učestvovalo je ukupno 30 blogerki sa 57 recepata. Teško je bilo, ali zaista, odrediti kome će otići nagradice. Zaslužuje ih svaki recept ponaosob. Teško je bilo odlučiti se pa sam iz tog razloga pozvala moju ćerku u pomoć. Ona je uvek bila dobar kritičar moga kuvanja.
Združenim snagama odobrale smo pobednike koji dele prva tri mesta.

Ali da krenem od početka. Recepte ću postavljati onim redom kako su stizali na mejl.

Skuvajte sebi jednu kaficu, uvalite se u svoje udobne stolice i uživajte u ovim krasoticama :)

Jovana sa bloga Jojini isprobani recepti

Medena piletina

Medenjaci

Ana sa bloga Kašičica šećera i prstohvat soli

Hrskava piletina sa senfom i medom

Pamela sa bloga Charmpam

Mini muffin palačinke s medom i komadićima čokolade

Valentina sa bloga Tinascookings

Coffee muffins

Sladoled torta

Maja sa bloga Last good day of the year

Medena tuna

Pripitomljena pita

Just cake girl sa bloga Just cake the cupcake

Ruža od ruma i meda

Nada sa bloga Just good food

Macarons sa kremom od vanilije, meda i bijele čokolade

Maja sa bloga Provereni recepti, Cooks and Bakes

Pastrmka pod aromatičnim pokrivačem

Nina sa bloga Knjiga recepata by Nina

Mandulata

Sneža sa bloga Recepti iz moje biljeznice

Krumpir i piletina sa medom

Mihaela sa bloga Casa de vainilla

Pčelin ubod

Medena peciva

Kasutera /Castella/

Torrone

Saće

Marija sa bloga Slatki kutak by Mary

Čokoladna pita

Čokoladne tortice

Marija sa bloga Palachinka

Slatka-pletenica

Sanja sa bloga Knjiški moljac u špajzu

Prelivene kruške

Boom sendvič

Prhke kiflice sa bademima i medom

Gaga sa bloga Moje grne

Šarene bonbonice

Plazma kuglice

Banana tvist

Svetlana sa bloga Noblica&Kolači

Frappe sa jagodama

Frappe sa bananama

Milch schnitte

Andrea sa bloga Changri La Food

Pire od jabuka sa bademima, medom i čokoladom

Sneža sa bloga Stočiću postavi se

Medenjaci

Medena čorba od bundeve

Sandra sa bloga Mlin naš nasušni

Žito sa jabukom

Baklava

Klice za dobro jutro

Pirinčana kaša

Sanja sa bloga Ni na nebu ni na zemlji

Kolač od rogača

Tamara sa bloga Bite my cake

Ruski medovik

Čokoladni medeni kolač

Medene ružice sa kardamomom i narandžom

Maja sa bloga Majina kuhinja

Raženi prutići

Susam trouglovi

Vera sa bloga Astal-kuhinja moje ravnice

Opekanci

Branka sa bloga Home-made by B

Vitaminska marmelada sa medom i đumbirom

Martina sa bloga Na putovanju

Sveži sir sa medom i orasima

Brusketi sa topljenim ovčijim sirom, medom i ruzmarinom

Poncha

Maslinka sa bloga Ja u kuhinji

Slatka heljda

Čokoladne kocke sa crnim pasuljem

Nataša sa bloga Gatro fusion

Medene toblerone

Selma sa bloga Cooketa

Pile sa šljivama, medom i pinjolima

Prženice mede brunde

Mediteranska torta od ružmarina

Tatin specijalitet

Moja mediteranska kuhinja - Acciuleddi

Tadeja sa bloga T and T kitchen

Svinjetina i grah i zelje sa medom

i na kraju moj skroman doprinos :)

Melomakarona

Brioš sa čokoladom

Nadam se da ste uživali isto onoliko koliko i ja a sad je vreme da proglasimo i pobednike :)

Priznaćete da su svi recepti prelepi ali pravila su takva da se moraju izdvojiti tri koja nose nagradu.E pa ja imam tri nagrade koje su nerešene i to između:

1.Medena čorba od bundeve - Stočiću postavi se i Pile sa šljivama, medom i pinjolima -Cooketa

2.Slatka heljda - Ja u kuhinji i Raženi prutići - Majina kuhinja

3.Opekanci - Astal - kuhinja moje ravnice i Torrone - La casa de vainilla

Čestitam svima, i naravno novoj domaćici za mart mesec Valentini sa bloga Tinascookings koja će nas uposliti u martu sa novom namirnicom :)

Molim dobitnice da preuzmu ovu nagradicu :)

Podvarak

2011-02-13T15:36:00.001+01:00

Podvarak, kuvani kupus, pasulj sa kiselim kupusom.... prosto obožavamo. Pošto sam kuvanje ličkog kupusa moje pokojne bake već opisala u ranijem postu ovaj podvarak zaslužuje još jedno počasno mesto u kolekciji mojih recepata. Ja podvarak pravim u različitim izdanjima, najomiljeniji mi je zapravo onaj recept kada sa njim punim pile pa se onda onako lepo zapeče a sokovi mesa mu daju čaroban ukus...
Ovaj put pravila sam podvarak bez mesa.

Potrebno:

2.5 kg kupusa ribanca
3 češnja belog luka
200 gr. suvih šljiva
ulje, so, biber, aleva paprika
2-3 listića lovorovog lista
1 kg krompira (nezaobilazan uz kupus)

Na ulju (količina zavisi od vas) propržiti kupus ribanac, pri kraju dodati začine: beli luk, lovorov list, alevu papriku, biber, so i suve šljive. Sipati u podmazan djuveč pa zapeći u rerni .

Posebno skuvati krompir u ljusci, očistititi, preseći na pola ili ostaviti celog pa poređati preko kupusa. Sipati po krompiru malo soli i ulja i vratiti u rernu da se zapeče na 15-ak minuta.

Gibanica od rezanaca

2011-02-11T13:28:00.000+01:00

Jedan brz i ukusan ručak :)

Verovatno svim vrlo dobro poznata kombinacija: sir i pečurke. Beležim ga ovde na insistiranje moje ćerke koja ga želi u arhivi.

Potrebno:

500 gr. testenine po želji
400 gr. mladog sira
300 gr. pečurki
2 glavice crnog luka
2 češnja belog luka
4 komada jaja
1 kisela pavlaka
so, biber, peršun, origano

Skuvati rezance, procediti, dodati kašiku ulja, promešati i ostaviti na stranu. Dve glavice luka iseckati sitno, izdinstati na malo ulja dok ne postane staklast pa dodati iseckane pečurke, dinstati 10-ak min, posloliti, pobiberiti po ukusu i dodati kašićicu suvog peršuna

U vatrostalni sud staviti jedan red rezanaca- pečurke, red rezanaca - narendani sir, opet red rezanaca. Umutiti 4 komada jaja, dodati kiselu pavlaku pa preliti odozgo. Viljuškom malo izbockati odozgo da pavlaka i jaja prodju dublje u sud. Po želji staviti i malo origana pa zapeći u rerni 20-ak min. na 220 C.

Ajme, koliko nas je! TEMA - Februar 2011.god

2011-02-02T12:12:00.001+01:00

Ovih dana naša divna domaćica za januar mesec Sandra mi je učinila veliku čast i predložila za domaćicu meseca februara. Hvala puno Sandra.♥

Igrica Ajme, koliko nas je! a koju je osmislila food blogerka Monsoon me je uvek posebno privlačila još u ono vreme dok nisam imala hrabrosti da otvorim svoj blog. Čovek nije ni svestan koliko kreativan može biti i koje sve kombinacije mogu postojati u pravljenju hrane, a to nam je upravo omogućila baš ova igrica.I svakog dana se primećuje koliko nas je zaista. Samo napred i volela bih da nas u ovom "takmičenju" bude još više :)

Nije mi bilo lako odabrati namirnicu s kojom ćemo se poigrati u ovom krugu. Zahvaljujući Sandri koja je navela već iskorišćene izbor je pao na:

M E D !

"Med je dragocena hrana za čoveka, od rođenja pa do duboke starosti, i kad je zdrav i kad je bolestan.

Uvek kada je to moguće, u napicima, kolačima i drugim slatkišima šećer treba zameniti mnogo kvalitetnijim i zdravijim medom. Zbog pečenja, med u kolačima gubi deo lekovitih svojstava, ali se ipak preporučuje više od šećera. Kolači sa medom ukusniji su i kvalitetniji od onih zaslađenih šećerom, a uz to duže ostaju sveži.

Od davnina med je bio vrednovan kao delikates, hrana i slatkiš.

Zbog svoje osobine da je sladak, pre svega, med se najviše upotrebljava pri spravljanju raznih poslastica, no veoma često ga možemo pronaći i u sastavu raznih priloga, predjela pa i glavnih jela."

Ukoliko učestvujete u ovoj igri trebalo bi da:

- napravite nešto sa medom

- slikate i objavite na svom blogu do 28. februara

- poslati mail sa fotografijom i linkom vašeg recepta na

aleksandra1234.sweetfood@gmail.com

U to ime častim vas ovim lepim lažnim rafaelo kuglicama. Zapravo se zovu raffaello cheese cake i naravno napravila sam ih na moj način. :)

Izvolite poslužite se !

Potrebno:

300 gr. krem sira

50 gr šećera u prahu

1 kašika meda

100 gr. kornfleksa

100 gr. bele čokolade

100 gr. kokosa

Krem sir pomešati sa šećerom u prahu i kašikom meda. Čokoladu otopiti na pari ili mikrotalasnoj pa dodati u sir. Dodati kornfleks,. izmešati lagano pa kašičicom vaditi male količine od kojih pravite kuglice. Uvaljati u kokos i stavljati u korpice. Ostaviti u frižider na par sati.

Ja sam unutra stavljala i po jedan lešnik, baš da asocira na pravi rafaelo

E pa drage moje na posao, srećno!

Fišeci od lisnatog testa

2011-01-29T20:15:00.000+01:00

Ja uvek muku mučim sa kalupima koje na žalost ne mogu nigde kupiti. I nekako se zainatim baš se zainatim da iznadjem rešenje, tako su i ovi fišeci plod mog "dugotrajnog" razmišljanja :) Sećam se da je prošle godine bila pomama za čokoladnim pralinama u onim divnim silikonskim kalupima koji se opet tada nisu mogli nabaviti kod nas. I prosto me bolelo što ne mogu i ja to da pravim ;)) I onda nastade klik u glavi i pronađoh rešenje. U kući sam uvek imala po neku bonbonjeru a one imaju lepe kalupiće,specijalno Milka sa čokoladnim srcima. Napravih ih istog trenutka i verujte da sam se radovala ko malo dete što je to ispalo baš kako treba :)) ( ne brinite u suštini ja sam jedna vrlo normalna osoba ).

Da se vratim ja na moje fišeke.

Za kalupe je potrebno:

papir za pečenje - iskrojiti listove 25x14cm i zamotati fišeke / količina zavisi od vas
alu folija,

i još
250g.r lisnatog testa / 9 fišeka
1 jaje za premazivanje

Uključiti rernu na 220C.

Lisnato testo rastanjiti na 2mm debljine i iseći na dugačke trake..U svaki fišek dodati malo umotane alu folije koja će držati fišek da se ne slepi. Omotati lagano lisnate trakice oko kalupa, pa ređati u pleh pokriven papirom za pečenje.

Umutiti jaje i četkicom premazati svaki fišek. Staviti da se peče i naravno u prvih desetak minuta ne otvarati rernu.

Pustiti da se malo prohlade pa lagano izvaditi papir, vadi se bez problema.

Ja sam moje fišeke pravile u slanoj varijanti i to :

2 krem sira

1 pavlaka

2 češnja belog luka

malo peršuna

mešavina začina od bosiljka i origana

(mogu se dodati i majnonez, šunka, krastavčići)

Sve sastojke izmešati, staviti u špric ili plastičnu kesu na kojoj ćete napraviti manji otvor i puniti fišeke.

Divna večerica.

Ove fišeke možete puniti i slatkim filom (idealan onaj za krempite - šaum rolne)

usput da vam pokazem i kalupiće za praline

Voćna lazanja

2011-01-23T00:30:00.005+01:00

Neobična, interesantna, drugačija. Recept preuzet iz maxi kuvara i sa blagim izmenama.

Čim sam spazila recept za ovu lazanju, rešila sam da ga isprobam, U originalan recept ide suvo voće koje sam ovaj put izbegla. Pravila sam sa voćem koje sam imala kod kuće, Za probu sam napravila pola mere.

Potrebno:

5 lazanji za oblaganje kalupa
4 lazanje za redove
1 litar mleka
6 kašika šećera
2 pudinga od vanile
5 kivija
2 jabuke
3 mandarine

Priprema:

Kalup namazati margarinom i obložiti lazanjama.
Skuvati puding prema uputstvu sa kesice pa odmah krenuti sa filovanjem
Sipati 3 kašike vrelog fila - red iseckanog kivija - 3 kašike vrelog fila. Ponoviti red lazanji, ponovo vreo fil - red sa iseckanim jabukama - vreo fil. Ponovo lazanje, fil - red seckanim mandarina - fil. Staviti poslednji red lazanji i preliti ostatkom vrelo fila.
Rernu zagrejati na 180 C pa peći 40 min.
Izvaditi iz rerne, pustiti da se malo prohladi pa preokrenuti na tacnu. Ohladiti u frižideru i posuti šečerom u prahu.

Recept u originalu:

Slatke voćne lazanje

Potrebno je: 1 velika banana, 1 kruška, 3 jabuke (najbolje one koje su malo kisele), oko 70 g suvog grozdja, oko 80 grama sušenih kajsija, mogu i breskve iz konzerve i sok od pola limuna.

Sve sastojke treba iseckati i pomešati sa limunovim sokom.

Vanila sos: 750 ml mleka, 3 kasike šećera,1 kesica pudinga od vanile, sok od jedne pomorandže

Skuvati puding i kad je gotov dodati sok od pomorandze. 3/4 gotovog sosa pomesati sa voćem. U tepsiju (za lazanje), koju ste malo podmazali redjati red listova za lazanje, pa red voća i tako dok se ne potroši sve. Odozgo treba preliti sa ostatkom (1/4) vanil sosa.

Peći sve na 180C oko pola sata, izvaditi iz rerne i poredjati badem koji je iseckan na listiće i zatim jos peći nekih desetak minuta.

Nagradice

2011-01-13T20:00:00.001+01:00

Danas me obradovala Marina sa bloga marimilocakedesign i to sa prelepe tri nagradice :))

Hvala puno Marina! ♥

I naravno, tu su i pravila....

Ako odlučite da prihvatite ovaj Award važi sledeće:

Zahvalite se i naznačite link za onog ko vam je dodelio ovo priznanje.
Napišite 7 stvari o vama koje vi želite.
Pošaljite priznanje tj. Award blogovima koje vi volite, ukupno 15 komada
Kontaktirajte te blogove i naznacite da su dobili Award.

Elem, reći sedam stvari o sebi, hmmm, mnogo je ;)))

Porodica na prvom mestu, vrlo skromna u svakom pogledu.
Volim da pročitam dobru knjigu i slušam dobru muziku. Uvek tu za prijatelje, malo ih je ali su pravi. Za sebe imam vremena malo. Odskora sam u sebi otkrila nove talente za kulinarstvo i to me za sada veoma opušta. Stekla nova virtuelna poznanstva i to je jedno za mene divno iskustvo.

Nagradice ću pokloniti ovako u paketu :)

mojim dragim prijateljicama na sledećim blogovima:

1.Food for thought
2.vojvodjanska kuhinja
3.kuhinjske čarolije
4.homemadebyb
5.Cooketa
6.Jojini isprobani recepti
7.majina kuhinja
8. moji slatkiši i još ponešto...
9.cooking by Mirjana
10.moja kuhinjaa
11.Cooks and Bakes
12.Ja u kuhinji
13.U mojoj kuhinji 2
14..La cuisine creative
15. casa de vainilla

Prosledite dalje :)))

Srećan Božić!

2011-01-07T14:25:00.000+01:00

Hristos se rodi!

SRETNA NOVA GODINA!

2010-12-31T23:34:00.001+01:00

Dragi prijatelji želim vam sretnu i uspešnu Novu godinu, punu zdravlja, sreće i naravno ljubavi !

S R E T N O !!!

El secreto de la donna

2010-12-19T10:49:00.003+01:00

Dugo sam se spremala da napravim ovaj kolač, uvek je bilo nešto preče jer mu je priprema brza i laka.
Star je sigruno, kad malo bolje razmislim jedno dvadesetak godina i našla sam ga u nekom časopisu koji je tada izlazio na prostorima bivše Jugoslavije (Svijet ili Praktična žena). Ko čeka dočeka, ugledao je svetlost dana ;)
.

Podseća dosta na kasato

Potrebno:

4 komada jaja

250 gr. šećera u prahu

150 gr. putera

150 gr. čokolade za kuvanje

100 gr. mlevenih pečenih lešnika

50 gr kokosa

1/2 k.k. ekstrakta ruma /po ukusu

200 gr, izdrobljenih piškota

1 kesica šlaga za dekoraciju

Priprema:

Odvojiti belanca od žumanaca. Puter penasto umutiti sa šećerom prahu, dodati žumaca i istopljenu prohlađenu čokoladu i rum. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati ručno u fil od žumanaca. Piškote izdrobiti i dodati u fi zajedno sa mlevenim lešnicima i kokosom.

Sipati u kalup obložen folijom i ostaviti u frižider na 2-3 sata.

Dekorisati umućenim šlagom i čokoladnim mrvicama.

Pekmezara

2010-12-12T09:49:00.001+01:00

Stari recept iz sveske moje majke. Jednostavan i vrlo lep.

Potrebno:

500 gr. tankih kora za pitu
12 kašika pekmeza od šljiva
250 gr. mlevenih oraha / 50 gr. za posipanje

Za preliv:

400 ml vode
4 kašike šećera
7 karanfilića/ne mora

Uzimati po tri kore, poprskati mešavinom kisele vode i ulja pa namazati sa 3 kašike pekmeza. Posuti odozgo mlevenim orasima, saviti sa strana pa urolati. Redjati u pleh. Odozgo premazati sa istom mešavinom vode i ulja pa peći oko 30 min na 200C. Kad se prohladi iseći na parčiće.

Dok se peče pita, napraviti preliv od vode, šećera i klinčića. Pustiti samo da provri pa isključiti plotnu.
Preliti preko vruće pite. Kad se prohladi posuti mlevenim orasima.

Inače ja pekmez od šljiva pravim uz dodatak čokolade za kuvanje i to :

5 kg šljiva cepanih
1.5 kg šećera
200 gr. čokolade za kuvanje dodati na samom kraju kad je pekmez več ukuvan. Sipati u čiste tegle, Kratko zapeči u rerni i dobro zatvoriti.

Čuftice od ribe

2010-12-11T17:18:00.003+01:00

Ovo su japanske ćuftice primenjene na ribu. Jednostavno odlične uz dodatak grilovanog povrća.

Potrebno:

600 gr. somovine ili nekih drugih fileta po izboru

4 komada jaja
4 kašike ulja
5 kašika brašna
1 dcl vode
1 prašak za pecivo
1 veza peršuna
2 češnja belog luka
1 kašičica vegete
malo soli, bibera (po ukusu)

Priprema:

Filete soma samleti na mašini za meso, pa dodati sve navedene sastojke. Ostaviti u frižider da odmori 1 sat.

Kašikom vaditi ćuftice (kao ušipke) pa pržiti na vrelom ulju. Staviti na ubrus da se oslobode viška masnoće.

Pripremljene ražnjiće od povrća staviti na foliju, preliti sa malo maslinovog ulja, zatvoriti, pa peći oko 20 min.

na 180c.

Poslužiti uz pečene ćuftice

odličan lagan obrok

Čupave piškote

2010-12-05T16:14:00.005+01:00

Divne, kremaste i prosto se tope u ustima :). Brzo se prave i vrlo su izdašne.

Potrebno :

1 veliko pakoovanje širih piškota (kupljene u Idei)

500 ml mleka

2 pudinga od vanile

50 gr, putera/maragarina

4 kašike sećera

100 gr, kokosa

200 ml mleka+2 kašike kakaa za umakanje piškota

/druga opcija umakati piškote u crnu kafu/

Priprema:

Prvo pripremiti piškote. Svaku piškotu sa lica kratko umočiti u mleko sa kakakom i uvaljati u kokos. Ređati na poslužavnik, utrošiti sve.

Od pola litra mleka odvojiti 100 ml i razmutiti 2 pudinga. U preostalo mleko dodati sećer, pustiti da provri pa dodati razmućeni puding i gusto skuvati. Kad se prohladi dodati margarin i dobro umutiti.

Spajati po dve piškote sa filom i uvaljati sa strana u kokos.

praviti dan ranije, jer su sutradan najbolje

Krem čorbica sa gorgonzolom

2010-12-02T15:01:00.000+01:00

Divna, lagana čorbica i vrlo brzo se pravi

Potrebno:

3 krompira srednje veličine
3 štapiča praziluka srednje veličine iseckan na kolutove
2 češnja belog luka
100 gr. gorgonzole
pola kafene kašičice suvog ruzmarina
2 supene kašike maslinovog ulja
litar i po supe od jedne kocke supe (može i jače)
so, biber
1/2 kašičice senfa
hleb ispečen na teflonu ili kupiti kubete od sira
kisela pavlaka - ne mora

Priprema:

U šerši zagrejati maslinovo ulje, pa ubaciti krompit i ruzmarin. Zaliti sa malo vode i kuvati oko 3-4 min. Ubaciti praziluk, beli luk i zajedno prokrčkati još par minuta. Uliti 1/2 litre supe i kuvati dok se krompir ne skuva- oko 10 min. Skloniti sa šporeta, ubaciti izmrvljen plavi sir i senf. Izblendirati i dodavati supu do željene gustine. Posoliti, pobiberiti.

Šerpu ne vraćati na plotnu da se sir ne bi pretvorio u zrnca. Servirati odmah. Po želji se može dodati kisela pavalaka.

Služiti uz prepečen hleb ili kupljeni kubeti od sira.

Šarene kiflice sa eurokremom

2010-11-29T16:41:00.000+01:00

Ove kiflice nisu moj izum, vrlo su lepe i dekorativne, mogu se praviti i kao štrudlica. Ja ih pravim ovako

Potrebno

500 gr. brašna tip 400 meko
100 ml ulja
250 ml. mleka
2 kom jaja
1 paketić svežeg kvasca
kašika šećera
1/2 k.k. soli
125 gr. margarina i još oko 80 gr.za stavljanje preko kiflica pred pečenje
2 kašike kakaa
eurokrem za kiflice

Priprema:

Zgrejati mleko dodati izmrvljen kvasac i pustiti da nakisne. Predviđenu količinu brašna podeliti na dva dela (po 250 gr) kao i nadošli kvasac. U jedan deo kvasca dodati 2 kašike kakaa. Posebno zamesiti dve vrste testa (jedno belo i jedno braon) dodajući po jedno jaje i 50 ml. ulja, pa pustiti da naraste.

Razviti svetlo testo, namazati sa 125 gr. margarina i urolati. To isto uraditi i sa tamnim testom. Te dve rolne uviti jednu oko druge pa umotati kao puž. Pustiti 10-ak minuta da odmori.
Radnu površinu posuti brašnom pa šareno testo raklagijati na 1/2 cm debljine, iseći na trouglove i stavljati po pola kašičice eurokrema, umotati.

Na pleh staviti papir za pečenje i poredjati kiflice, na svaku staviti po malu kockicu margarina.
Pustiti da odmore dok se rerna ne zagreje do 200 C. Peći dok ne dobiju lepu boju.

gric :)

Takođe se može praviti i štrudlica. Rasklagijano šareno testo namazati eurokremom, ostavljajući sa strane po 1/2 cm slobodno, uviti u štrudlu, spojiti sa strane krajeve, staviti odozgo kockice margarina pa peći.

Indonežanski čips - Rempeyek kacang

2010-11-21T10:00:00.001+01:00

Nikada neću zaboraviti te divne Indonežane koji su živeli par godina u mom komšiluku. Imala sam nekih 15-ak godina kada su se doselili u moju ulicu. Imali su dve male devojčice koje sam često volela da "čuvam" i verovatno su me iz tog razloga često pozivali kod sebe u goste. Prvi put sam tada probala ovaj takozvani čips, jer tada nisam ni znala šta je to zapravo. Pokušavala je da mi da recept na svom slabom srpskom ne bi li to isto pokušala moja mama da napravi, ali bez uspeha. Uvek se setim tog divnog i neobičnog ukusa. Pokušavala sam mnogo kasnije da dođem do recepta ali nikako. Do pre nekoliko dana, sasvim slučajno, tražeči nešto sasvim drugo, naletim na sličicu koja me neodoljivo podsetila na taj divni hrskavi čips. Ne mogu vam opisati tu radost, kao malo dete kad dobije omiljenu igračku (blesavo zar ne?).
Sutradan sam već sve pokupovala šta treba i krenula u avanturu :)

Potrebno:

200 gr. pirinčanog brašna
50 gr. pšeničnog skroba
1/2 kafene kašičice praška za pecivo
250 ml. kokosovog mleka recept
1/2 k.k korijandera
1/2 k. kašičice soli
1 čen belog luka (stavila kašičicu belog luka u prahu)
prstohvat kurkuma
150 gr. kikirikija
ulje za prženje

Pomešati brašno, prašak za pecivo i kokosovo mleko, korijander, kumin, kurkum, beli luk, Izmešati. Testo je malo tečnije nego za palačinke. Zagrejati ulje. Uzeti supenu kašiku tečnosti, dodati 3-4 kikirikija pa sipati u vrelo ulje. Pustiti da se lepo isprži, okrenuti. Staviti na salvet da se ocedi.

Recept za kokosovo mleko, preuzet sa sajta Zalogaj.com

Za količinu 550 ml gustog mleka potrebne su 2,5 šolje kokosovog brašna i 4 šolje tečnosti - koja se sastoji samo od vode, od mešavine vode i kravljeg mleka ili samo od kravljeg mleka.

Zakuvati vodu (mešavinu ili samo kravlje mleko), pa kad proključa dodati kokosovo brašno, promešati i skloniti sa vatre. Mešavinu ohladiti i ocediti dobro tako da ostatak ostane suv.
Sipati još vode ili mleka i ponovo procediti ako želite da dobijete retko kokosovo mleko.
Pripremljeno mleko se može čuvati u frižideru nekoliko dana.

Utisci:

Ukus im je odličan, deca su ih potamanila, Kača je sve vreme govorila : uuu, ala je ovo dobro! A ja, ja baš nisam bila nešto oduševljena jer ipak se razlikuje od originala. Ili je to možda moja uobrazilja, ko će ga znati :)

FBI rukavice - slane korpice by Lana

2010-11-19T13:17:00.001+01:00

Divne Lanine korpice, vrlo lake za praviti, idealne za predjela.
Lanin blog mi je jedan od najomiljenijih, sa mnoštvom lepih recepata, dosta isprobanih ali na žalost nefotografisanih, poput mojih najomiljenijih Španski vetar, Pecipele, Palmiers. Ove korpice su moj skroman doprinos igrici FBI rukavice a koju je osmislila naša draga Mamajac.

Original recept:

Sastojci

Za 60-70 korpica

250 g brasna

1 ravna kasicica praska za pecivo

1 jaje

120 g maslaca

1/2 kasicice soli

na vrh noza bibera

1/2 kasicice slatke paprike

mleka po potrebi

naribani kackavalj za dekoraciju
Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka.

Nekad je potrebno dodati malo mleka da bi se umesilo glatko testo.

Ostaviti ga 1 sat na hladnom.

Praviti male kuglice i svaku utisnuti u metalne modlice (forme).

Peci 15 min. na 180 C.

Ohladjene korpice puniti nadevom po zelji.

Nadev 1. ruska salata

Nadev 2. sir sa zacinskim biljem

Nadev 3. urnebes salata

Na kraju ukrasiti naribanim kackavaljem i listicem persuna

Moje punjenje od sira:

300 gr. mladog sira
150 gr. pečenog susama
1 pakovanje a la kajmaka ili staviti pravi kajmak

Sir izgnječiti, dodati pečeni susam i pakovanje a la kajmaka ili pravog kajmaka da se mogu lepo oblikovati kuglice. Staviti kuglicu u korpicu i ukrasiti trakicom od kiselog krastavčića.

Ajme koliko nas je - pečurke

2010-11-18T08:59:00.001+01:00

Ovo su moje ulaznice za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila food blogerka Monsoon. Domaćica za ovaj mesec Lusitania zadala nam je da se igramo pečurkama.
Moože, obožavam pečurke :))

Za početak krenućemo od sosa od pečurki ili kako sam nazvala recept
1. Pečurke 3 u 1

2. Zatim jedna lepa Pita od pečuraka

3. pileća salata sa pečurkama

4. Jedno lepo lagano jelo sa dodatkom pečurki Večera za Olju

Nagradice

2010-11-16T23:27:00.000+01:00

Hvala Jaci sa bloga Kuhinjske čarolije na ovoj slatkoj nagradi. Ti vrlo dobro znaš koliko mi je draga, hvala puno :)

Uz nagradu ide i originalan uslov a to je da treba odgovoriti na nekoliko pitanja, tek toliko da se upoznamo još bolje ;))

Pitanja su škakljiva pa vas molim da vodite računa da zaista budete iskreni, hi, hi ...

Pitanja su sledeca:

1. Zašto si stvorila blog?

2. Koju vrstu blogova čitaš?

3. Imaš li omiljenu marku dekorativne kozmetike?

4. A odeće?

5. Koji proizvod dekorativne kozmetike ti je najbitniji?

6. Koju boju najviše voliš?

7. Tvoj parfem?

8. Koji film najviše voliš ?

9. Koje države želiš posetiti i zašto?

Nagrada bih podelila barem dvadeset ali kad su već takva pravila nagrade delim sledećim

blogovima :

1.Cooketa

2. Vrtaljica

3.Laka kuharica

4.La casa de vainilla

5. Cooking

A evo i mojih odgovora

1. Prvo sam postala članica Kulinarike a ona me dovela da pojedinih divnih ljudi (žena) koji su već imali svoje oformljene blogove. Oduševila me povezanost zasnovana na zajedničkoj ljubavi prema kuvanju.

Družimo se i takmičimo kroz igrice i to mi vrlo prija. Iz dana u dan nas je sve više i to mi je vrlo drago :)

2. Volim sve blogove čije me opuštanje relaksira i izmami osmehe, ne moraju biti samo kulinarski-

3.Nemam omiljenu marku, imam problematičnu suvu kožu pa ih često menjam, a marka ne mora biti i merilo kvaliteta

4. Ne, samo neka su prirodni materijali.

5. Kremice

6. Teget plavu, crvenu i belu

7 Rive Gauche ili Burberry

8. Veliki sam filmovil i ima ih zaista dosta. Da ponovim Mostovi okruga Medsion, Dnevnik Bridžet Džons, Dobro da bolje ne može biti itd.

9. Francuka, Španija, Holandija, Kuba. Putovanja su mi zaista strast koju sam na moju veliku žalost dugo godina morala sputavati što zbog aktuelne druš. političke situacije i maltretiranja za dobijanje viza, što zbog finansijske situacije ali biće prilike.

Eto toliko od mene, ljubim vas sve :)

Neobična baklava

2010-11-14T23:15:00.002+01:00

Neobična kombinacija maka, oraha sa dodatkom brusnica koji baklavi daju poseban šmek.

Potrebno:

1/2 kg kora za pitu - baklavu
6 komada jaja
1 čaša (od jogurta) šećera
1 čaša ulja
1 čaša kiselog mleka
150 gr, ml. maka
150 gr. mlevenih oraha
150 gr brusnica

1 prašak za pecivo
1 kašika putera (otopiti)

Za preliv:
2 čaše šečera
2 čaše vode
kašičica ekstrakta ruma

Priprema :

Ja uvek prvo pravim preliv i sa hladnim prelivam vruću baklavu.

Dve čaše šećera staviti u šerpicu i staviti na tihu vatru da se otopi i dobije lepu zlatnu boju. Dodati vodu i pustiti da vri 2 minuta. U ohlađen sirup dodati ekstrakt ruma po ukusu.

Kore za pitu podeliti na dva dela i rukama sitnije izdrobiti.

Uzeti dve činije, i u svakoj ponaosob napraviti fil odnosno u svaku staviti po 3 žumanca i pola čaše (od jogurta) šečera. Dobro umutiti. Dodati po polovinu ulja, po pola kiselog mleka i na kraju sneg od umućenih 3 belanca. U jedan deo fila dodati mak u drugi mlevene orahe i brusnicu, promešati. U svaki fil dodati polovinu izdrobljenih kora. Blago promešati.

Pleh podmazati puterom pa sipati sloj od maka, lepo rasporediti pa preliti odozgo slojem od oraha.

Rastopiti kašiku putera pa preliti odozgo i staviti da se peče na 180 C oko 40 min.

Preliti preko vruće baklave i ostaviti da se potpuno ohladi i upije svu tečnost.

Praviti dan ranije.

original recept

Njoki od krompira u gorgonzola umaku (Gnocchi & Gorgonzola sauce)

2010-11-08T22:31:00.001+01:00

Moja porodica i ja smo veliki ljubiteji italijanske kuhinje a posebno testa. Ovo je jedno od naših omiljenih brzih jela.

Potrebno:

2 kese gotovih njoka
1/2l mleka
2 kašike brašna
2 češnja belog luka
1 malo pakovanje neutralne pavlake za kuvanje
100 gr. gorgonzole ili nekog drugog plavog sira
so, beli biber

Priprema:

Njoke skuvati u posoljenoj vodi, procediti pa dodati kašiku ulja, blago promešati. i poklopiti.

U šerpicu sipati ulje, dodati 2 kašike brašna i dva sitno iseckana češnja belog luka. Kratko prpržiti kao svaku zapršku. Dodati mleko i pustiti da provri neprestano mešajući.. Zatim dodati neutralnu pavlaku i naseckani plavi sir pa ga pustiti da se otopi. Ako je previše gusto dodati još malo mleka do željene gustine.
Posoliti, pobiberiti. Njoke sipati u staklenu činiju pa preliti sosom od gorgonzole.

Uživati :)