18.05.2017.

Musaka od tikvica i zelja


Odlična, lagana musaka u kojoj najviše dominira povrće. Pravljena u vreme hrono restrikcije prošle godine. Moram napomenuti da se nisam tako strogo držala hrono pravila što se tiče vremena koriščenja odredjenih namirnica pa sam ipak mršavila. Poštujem tri glavna pravila i dan danas: ujutro jedi kao car, u podne kao princ a uveče kao siromah. Meso ne u ogromnim količiniama, povrča što više i što više kretanja. Da ne zaboravim naravno hrono hleb koji sama pravim i jedem samo ujutro.



* primetićete krompir na slici, u pravu ste ali taj deo je bio namenjen drugim članovima porodice. Uvek sam se trudila da sebi ne pravim poseban ručak nego parola snadji se :)


Potrebno:

4 glavice luka
400 gr. melevenog junećeg
1/2 kg tikvica
1/2 kg svežeg paradajza
5 veza zelja
1/2l paradajz soka (domaći bez šećera ili Gurman kupovni)
bosiljak, aleva paprika, kalijumova so, biber
kašičica maslinovog ulja ili kokosovog ulja
3 belanca

Priprema:

Izdinstati dobro luk dok ne postane staklast, (ja to radim na vrlo malo ulja uz povremeno dodavanje vode). Dodati meso, so, biber, alevu papriku. Dinstatiti oko 10 min, skloniti na stranu. Tikvicu očistitit, iseći na kolutiće, posoliti i pustiti da pusti vodu. Paradajz iseći na kolutiće, Zelje oprati i iseći ne previše sitno. Odgovarajući djuveč podmazati sa malo maslinovog ulja, pa redjati musaku: red tikvica, red mesa, red zelja, meso, na kolutove isečen paradajz, dok se sve ne utroši. Soku od paradajza dodati 200 ml vode i pustiti da provri, dodati bosiljak pa preliti musaku (treba da ogrezne u soku). Rernu zagrejati na 220C. Umutiti tri belanca pa i njih preliti preko musake, rasporediti ravnomerno kašikom. Peći musaku oko 20 min da se uhvati lepa korica od belanaca a potom pokriti folijom ili papirom za pečenje pa peći još pola sata na 180C.. 





Ko voli kelerabu može i nju iskoristiti umesto krompira.

Prijatno!




23.04.2017.

Slani gluten-free hrono keks (Low FODMAP)



Novi recept na mom blogu Intolerancijanahranu.blogspot.rs




Ovaj keks je idealan za osobe koje su na hrono restrikciji, keto dijeti (rekstriktivni unos ugljenih hidrata  do 25gr.) kao i na Low-Fodmap režimu ishrane.

Prijatno!



03.02.2017.

Kolač sa kestenom

Dan za ispunjavanje zelja. Divan, osvežavajući kolač.






Potrebno:

100 ml mleka
100 ml ulja
9 kašika brašna
9 kašika šečera
2 komada jaja
2 kašike kakaa
na vrh noža sode bikarbone
izrendana kora smrznute pomorandže
200 ml soka od pomorandže
150 gr. šlaga

Fil: 

4 kašike džema od kajsije
500 gr kestena
sitno izrendana smrznuta pomorandža
2 kašike šećera u prahu (samo ako nije dovoljno slatko)

Priprema:

Umutiti testo od jaja, mleka, brašna, ulja i šećera. Dodati kakao, izrendanu koricu smrznute pomorandže i sodu bikarbonu. Ispeći. Izvaditi iz rerne i vruće preliti sa 200 ml hladnog soka od pomorandže.


Onu istu pomorandžu (bez kore) izrendati sitno, dodati kesten pire i 4 kašike džema od kajsije. Dobro izmešati dok se lepo ne sjedini, dodati 2 kašike šećera u prahu ukoliko nije dovoljno slatko (zavisi od slatkoće džema) . Premazati ohladjenu koru.

Umutiti šlag prema uputstvu  i premazati odozgo.






Praviti dan ranije.