18.03.2016.

Zamalo pa savršen kapkejk bez šećera




Zamalo pa savršen kolačić za nas slatkoljupce. Zapravo može i biti ako čete ga konzumirati bez slatke pavlake, npr sa čokoladnom glazurom bez ulja..




Recept za ovaj kolač našla sam na netu i bila oduševljena jer nema ni gram šećera. U original recept se stavlja i bobičasto voće s tim što se voće dodaje nakon 15-ak minuta pečenja da ne bi palo na dno i činilo testo gnjecavim.

Potrebno:

3 belanca
3 šoljice ovsenog brašna
2 šoljice mlevenog rogača
1/2 šoljice ulja (maslinovo ili kokosovo)
2 šoljice mineralne vode
1 kesica praška za pecivo

Priprema:

Uključiti rernu na 180C.
Umutiti belanca u sneg pa postepeno dodati rogač.  Mutiti i dalje. Kad smesa postane ujednačena dodati vodu i brašno, pa ulje i prašak za pecivo.
Ulijte smesu u nakvašene i ocedjene silkonske modle i pecite oko 35 minuta. Pečen je kad je kolač mek, a prst ne upada u testo.

Ohladiti.

Krem:

200ml slatke pavlake (nezasladjene)
100 gr. čokolade za kuvanje
25 gr. maslaca

Čokoladu izlomiti a slatku pavlaku dovesti do vrenja. Preliti izlomljenu čokoladu, dodati maslac pa mešati dok se u potpunosti ne otopi. Ohladiti pa umutiti mikserom u penast krem.
Fil staviti u špric kesu i ukrasiti kolačiće. Ja sam odozgo posula sa malo kokosa.





Prijatno!


p.s Jedan je sasvim dovoljan uz popodnevnu kaficu.