13.04.2015.

Čokoladna sonata - HRISTOS VOSKRESE!


Svim vernicima čestitam Uskrs, HRISTOS VOSKRESE!

Ova torta je zaista posebna, ukusna, kremasta i nadasve čokoladna. 




Potrebno:

9 komada jaja
18 kašika šećera
9 kašika ulja
9 kašika mleka
9 kašika brašna
9 kašika kakaa
2 kesice praška za pecivo

sok od pomorandže za natapanje kora

krem:

1/2 litre slatke pavlake
125 gr. maslaca
400 gr. crne čokolade
200 gr. bele čokolade

za dekoraciju:
200 gr. šlaga u prahu 
1/2 litre čokoladnog mleka





Priprema:

Ja sam ispekla tri kore od date mere, svaku posebno. Sve je naravno mnogo brže ako se  peče u plehu od rerne pa preseče na tri lente.

Uključiti rernu na 180C.

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati ulje, mleko, brašno, kakao u prahu (prosejan), prašak za pecivo. Belanca umutiti posebno, dodati prstohvat soli i kad se formira čvrsta pena, ručno polako ubaciti u žumanca. U odgovarajući  kalup staviti papir za pečenje i sipati masu. Peći 20 minuta.

Priprema fila:

Slatku pavalaku zagrejati ali ne dozvoliti da proključa. Čokoladu usitniti i preliti vrelom pavlakom, mešati dok se sva čokolada ne otopi. Dodati maslac isečen na listiće, mešati dok se i on sav ne otopi a krema postane glatka i ujednačena. Prohladiti i staviti u frižider na 2 sata. Ohladjeni fil umutititi mikserom.

Ispečene kore nakvasiti sokom od pomorandže. Filovati kore i odozgo premazati umućenim šlagom. Ukrasiti po želji.

Lepa i jednostavna torta, preporučujem.




Sretan Uskrs i svako dobro!

Prijatno!



07.04.2015.

Medene štanglice



Divan, mek, izdašan kolač koji naročito volim da pravim za slavu kao štanglice.




Potrebno:

Kora:

1/2 kg brašna
100 gr. masti
1 kafena kašičica sode bikarbone
1 čaša od kiselog mleka šećera
4 kašike mleka
1 jaje
4 kašike meda
kesica cimeta

Krem:

1/2 litre mleka
5 kašika griza
200 gr šećera
250 gr. margarina ili (pola maslac-pola margarin)


glazura od čokolade

200 gr. čokolade za kuvanje
8 kašika ulja

po želji za dekoraciju rendana bela čokolada

ili:
glazura od karamela

60 gr. šećera
1 kesica želatina
100 ml slatke pavlake
10 gr. putera
30 gr. bele čokolade
40 gr. meda



 


Priprema:

Umesiti testo od navedenih sastojaka i podeliti na tri dela. Od papira za pečenje iseći formu koja odgovara kalupu za pečenje (djuveč). Na njemu direktno rasklagijajte 1/3 testa, tako uradite i sa preostalim testom. Ubacite u kalup ili na obrnutu stranu kalupa (svejedno je) i pecite oko 15 min na 200C. Ispeći 3 kore.

Krem:

Od pola litre mleka odvojiti toliko da se može lepo razmutiti griz. U ostatak mleka dodati šećer i pustiti da provri. Skloniti sa vatre i lagano umešati razredjeni griz. Kuvati na laganoj vatri oko 15 min. Ohladiti, dodati margarin i dobro umutitit mikserom.

Premazati kore filom pa preliti glazurom od čokolade.

Glazura od karamela:

želatin potopiti u tek toliko vode da ogrezne. Slatku pavlaku zagrejati ali ne dozvoliti da proključa.

Šećer sipati u šerpicu i na laganoj vatri otopiti dok ne dobije lepu ćilibar boju. Dodati med i vrelu slatku pavlaku i kuvati dok se sav šećer ne istopi. Skloniti sa vatre, dodati puter i čokoladu a potom želatin. Sve dobro izmešati, pustiti da se malo prohladi pa preliti preko pite.




Najlepše su kad odstoje. Prijatno!