07.01.2013.

Ljubavno gnezdo



Divna, kremasta i ukusna torta, specijalno pravljena za rodjendan jednog divnog i plemenitog čoveka - mog oca koji puni 79 godina.

Dragi naši roditelji, sretan je onaj ko ih ima. Uvek tu kad je teško, uvek tu kad je potrebna podrška.
Živ i zdrav bio pa da proslavimo i stotu!

Ovo je njegova omiljena torta.





Potrebno:

Kora:

200 gr. oraha
6 belanaca
6 kašika šećera
4 kašike džema od kajsija
2 kašike brašna
1/2 praška za pecivo

Fil:

700ml mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
8 kašika brašna
250 gr. maslaca/margarina/ili pola-pola
2 kesice vanilin šećera
100 gr. kokosa

i još:

1/2 l slatke pavlake ili dva šlag krema od vanile za ukrašavanje



Priprema:

Uključiti rernu na 200C.

Orahe iseckati i prekriti suvo dno pleha. Umutiti 6 belanaca, postepeno dodavati šećer, pa kad se formira čvrsta pena, isključiti mikser i ručno polako dodati džem i dve kašike brašna. Belanca sipati preko oraha, poravnati i staviti da se peče oko 20 min. Ispečenu koru izvaditi iz pleha, staviti na tacnu ali da se orasi nalaze sa gornje strane.

Fil:

Od 700ml mleka odvojiti toliko da se mogu lepo razmutiti  brašno i žumanca. U ostatak mleka sipati šećer i pustiti da provri.Skloniti sa vatre pa polako dodati žumanca, promešati dobro i vratiti nazad da se skuva kao puding. Pustiti da se ohladi, pa mu dodati puter i dobro umutiti.

Filom premazati tortu pa preko staviti polovinu kokosa. Umutiti slatku pavlaku i dekorisati tortu. Odozgo posuti sa preostalim kokosom.

















06.01.2013.

Kokos kocke - Hristos se rodi!


Svim vernicima želim srećan Božić i novu godinu!










KOKOS KOCKE




Kokos kocke su varijacije na već poznati recept za ledene kocke. Za vreme boravka na Vlasinskom jezeru moja ćera je imala priliku da jede ovaj kolač i stalno mi je tražila da ga napravim. Božicni praznici su bili prilika da je iznenadim. Lep, kremast kolač za sve ljubitelje kokosa.

Potrebno:

Kora: 
5 komada jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa

Šerbet:

250 gr. šećera
300 ml. vode

Krem:

1 l mleka
14 kašika brašna
8 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
250 gr. kokosa
250 gr. maslaca /margarina

Glazura od čokolade:

200 gr. čokolade za kuvanje
200 ml. slatke pavlake

i još:

50 gr. kokosa za dekoraciju




Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodati jedno po jedno žumance. Brašno, kakao i prašak za pecivo prosejati pa dodati u u jaja. Špatulom pažljivo promešati da testo ostane vazdušasto.
Peći na 200C oko 25 min. Ohladiti.

Šećer i vodu staviti da provri, kuvati dva tri minuta, pustiti da se malo prohladi pa preliti koru.

Krem: od litre mleka odvojiti onoliko koliko je pottrebno da se lepo i ujednačeno razmuti 14 kašika brašna. Ostatak mleka staviti sa šećerom da provri. Skloniti sa vatre uzavrelo mleko pa dodati razmućeno brašno sve vreme mešajući varjačom. Vratiti na ringlu i kuvati dok se ne zgusne. Ja sam margarin stavila u vruć fil muteči mikserom. Pustiti da se ohladi pa ga ponovo umutiti mikserom. Dodati kokos pa gotovo fil naneti na koru.

Glazura:

Slatku pavlaku staviti na vatru da se zagreje ali ne dozvoliti da proključa. Preliti preko usitnjene čokolade i mešati dok se čokolada ne otopi i ne ujednači. Preliti preko kolača i pustiti da se malo stegne tek toliko da se može posuti kokosom odozgo.





Uživati!


P.s. Kokos kocke pravljene kao torta mojoj kumi Miri za 79 rodjendan 09.10.2014.god.