28.01.2012.

Medaljoni sa sosom od višanja & Brz kolač sa višnjama


Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila food blogerka Snježana. Domaćica za ovaj mesec Tamara sa bloga  Bite my cake nam je zadala temu VIŠNJE


Nema čini mi se osobe koja ne konzumira ovo divno voće, pod broj jedan kao zdravo voće a zatim kao dodatak kolačima, tortama, sosevima i naravno, umalo da zaboravim moj omiljeni liker višnjevaču ;)


S obzirom da im nije sezona koristila sam smrznute.


Medaljoni sa sosom od višanja




Ovaj recept se meračim već duže vreme da pravim samo iz razloga što baš nisam ljubitelj ovih slatko kiselih soseva, pa još voćnih, Ovaj recept sam pravila specijalno za moju ćerku jer je ona silno želela da ga proba.

Potrebno:

150 gr. junećeg bifteka /količina za jednu osobu

za sos:
150 gr. višanja
1 ravna kašika gustina
50ml crnog vina
50 ml vode
1/2 kafene kašičice šećera
prstohvat cimeta

prilog:

kuvani krompir

 Priprema:

Meso iseči na 1 cm debljine, posoliti, pobiberiti,malo premazati maslinovim uljem pa ostaviti 15 min da  odstoji u frižideru pokriveno folijom.


U tigan sipati 2 kašike maslinovog ulja i ispeči meso, ja sam ga pekla po 5 min. sa svake strane, da bi bilo negde srednje pečeno. Kad se ispeklo sa obe strane, poklopiti, skloniti sa vatre i pustiti jedno pet minuta da odstoji. Meso izvaditi, staviti sa strane, umotati folijom. U ono isto ulje ubaciti smrznute, višnje i šečer i na laganoj vatri pustiti da se otope i puste sok. Sa strane pomešati gustin, vino i vodu pa preliti preko višanja uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Dodati prostohvat cimeta i skloniti sa vatre.






Poslužiti uz kuvani krompir ili grilovano povrće.



Posle ovako lepog ručka bio je red da se posluži i jedan lep, jednostavan kolačić. Naravno sa višnjama :)


Kolač sa višnjama



Potrebno:

pleh veličine djuveča /37x22cm

kora: 
 
9 punih kašika brašna
9 punih kašika ulja
9 punih kašika šećera
12 kašika mleka
1 jaje
1kesica praška za pecivo



300 gr višnji (smrznute)

premaz:
4 pune kašike eurokrema / nutele

i za posipanje
100 gr. mlevenih oraha




Priprema:

Sjediniti sve gore navedene sastojke za koru. Sipati testo u namašćen i pobrašnjen pleh, preko testa staviti višnje  i peći oko 25 min na 200 C ili dok nedobije lepu braon koricu odozgo.

Još vruću koru premazati eurokremom ili nutelom i ukrasiti mlevenim orasima. Pustiti da se ohladi, pa seći komade željene veličine.





15.01.2012.

Lenja pita od keksa i jabuka


Odlična "lenja pita",  nešto sasvim drugačije što sam do sada imala prilike da probam. Divan, kremast  kolač od jabuka.




 Ovaj kolač se baš i ne može nazvati lenja pita, ovo je zapravo prava, pravcijata torta.


Potrebno:

1kg nakiselih jabuka
150 gr, griza
200 gr. šećera
200 gr. mlevenog keksa, plazma
5 komada jaja
10 kašika šećera
3 kašike brašna
1 dcl. ulja
1 dcl mleka
1 kesica praška za pecivo
100 gr. seckanih oraha
cimet






Priprema:

Uključiti rernu na 180C.
Jabuke oguliti i izrendati pa ostaviti sa strane.
Sjediniti griz, 200 gr. šečera i mleveni keks. Pripremiti kalup, podmazati ga i staviti u njega polovinu te mase. Preko toga staviti izrendane, neocedjene jabuke i poasuti naseckanim orasima i cimetom. Posuti preko drugom polovinom mlevenog keksa.
Umutiti 5 žumanaca sa 5 kašika šećera, dodati 1 dcl ulja i 1 dcl mleka, 3 kašike brašna i jednu kesicu praška za pecivo. Preliti masu preko kolača i dobro izbockati viljuškom da tečnost prodre u kolač.

Peći 25 min. da se dobije lepa tamna korica odozgo. Za to vreme umutit 5 belanaca sa 5 kašika šečera, KAd je kolač pečen izvaditi ga iz rerne i premazati umućenim snegom od belanaca pa vratiti u rernu da se zapeče još 10-ak min. Ja sam rernu isključita ali ostavila da radi ventilator. 

Ptohladiti pa iseći na kocke i stvarno u njima uživati :)









11.01.2012.

Božićna česnica





 
Ima jedan dobar vic:
Dragi Deda Mraze volela bih da u ovoj godini budem vitkija, lepša i debljeg novčanika, ali te molim, zaista te molim da ovog puta ne pobrkaš redosled :)))

Pobrka se meni nekako taj redosled svake godine a kako i ne bi, pomeša se sve i slave i Nova godina, pa Božić, treba to preživeti :)  Verovatno ću u narednim postovima početi da postavljam niskokalorične recepte dok se malo ne dovedem u red. Šta da radim kad ne mogu da odolim ;)

Evo malo i sličica sa Božićne trepeze, to su već sve moji postavljeni recepti koje najviše volim da spremam u vreme praznika.


Česnica 



Potrebno:

1 kg. brašna tip 400 meko
1/2 l mleka
1 kvasac
200 ml. ulja
2 kafene kašičice soli
1 kafena kašičica šećera
250 gr. margarina
2 komada jaja (jedno za premazivanje)

Priprema:

Zamesiti testo i pustiti da duplira zapreminu. Testo potom premesiti i podeliti na 7 delova. Svih 7 jufkica razviti u krugove dimenzija tepsije. Margarin umutiti.  Tepsiju  namazati margarinom. Staviti prvu razvijenu jufku,  premazati margarinom ponavljajući postupak dok se sve ne utroše. Poslednju jufkicu ne premazivati već samo  poklopiti prethodnih 5. Sedmu rastanjenu jufkicu premazati margarinom, preseći uzduzno na dva ili tri dela pa  napraviti pletenicu koja će ići u sredinu pogače.
Oštrim nozem zaseći testo u tepsiji na 16 jednakih delova, Svaki trougao, saviti od centra ka spoljnim stranicama tepsije. U  praznu sredinu staviti pletenicu koju smo napravili od sedme jufkice.
Pogaću namazati umućenim jajetom, i staviti odozgo još po koju malu kockicu margarina. Po želji posuti semenkama lana ili susama. Uključiti rernu na 200C pa kad se ugreje staviti pogaču da se peče oko 1 sat.




izgleda da me neće hteti ove godine onaj deblji novčanik, paricu izvukao otac ;)


pihtije




slana tost torta




Potrebno:

1 pakovanje belog tost hleba

4 kisele pavlake

3 krem sira

150 gr. seckane šunke

5 kiselih krastavčića

3 kašike majoneza

100 gr sira za posipanje

2 krastavčića za posipanje

malo mleka za ovlaživanje tosta


Fil

Izmešati kiselu pavlaku, krem sir i  majonez, pa dodati iseckanu šunku i krastavčiće.

Na tacnu poređati prvo beli tost hleb, nakvasiti  mlekom, pramazati filom, druga kora, ponovo nakvasiti  mlekom, premazati filom, i konačno završiti sa redom belog tosta. Premazati celu tortu ostatkom fila.

Preko torte narendati sir i 2 kisela krastavčića.







01.01.2012.

Srećna Nova godina!




"Na kraju smo ove i na početku Nove godine

mogli bismo se kao deca zakleti i reći makar sebi:
neću više nikad, ili ću manje nego do sada,
ili ću samo onoliko koliko moram, jer sam takav kakav sam.
Nemojte se danas boriti za ono protiv čega ste se nekad borili.
Nemojte nikad vide tuđim greškama objašnjavati i pravdati svoje.
Nemojte raditi ono čega bi se vaši roditelji stideli
i čega će se vaša deca sutra stideti,
nemojte sebe proglašavati jedinim i najboljim.
Najbolji više nisu živi, a mi smo tu zato što njih više nema.
Oslobađajte se slugu. Pomozite im da ne budu sluge
čak i onda kada bi oni to hteli da budu.
Poštujte druge ljude, nemojte ih proglašavati prijateljima
samo onda kada su vam potrebni.
Nemojte se dokazivati pred gorima od sebe, pred ravnodušnima,
pred onima kojima bi trebalo platiti piće da bi vas slušali
i da bi vam verovali.
Nemojte stalno vikati i tražiti još.
Ponekad recite dosta i neću više, hvala, ni ovo nisam zaslužio.
Nemojte tražiti da vam se unapred plati ono što ćete tek uraditi.
Mogli biste pre toga vratiti ili uraditi ono što ste već uzeli.
Budite skromni što vi tako hoćete,
a ne samo zato što vam drugi ne daju ".


                                                              Duško Radović