11.02.2012.

Pancerote


Dugo nisam pravila pancerote, čini mi se još od 90-ih kad su bile jako popularne. Nepravedno ali istinito. Uglavnom sam ih pržila na ulju a ovaj put sam ih pekla u rerni kao uvijenu pizu ili što bi rekli moji  alke.
Recept svima dobro poznat ali ga je dobro imati u arhivi.




Potrebno:

testo:

500 gr brašna
250 ml mleka ili vode
100 ml ulja
1 jaje
1/2 paketića svežeg kvasca
malo margarina za premaz
lan, susam po želji

punjenje:

kečap
200 gr. kačkavalja
200 gr.šunke
300 gr.pečurki
origano






Priprema:

U mlakom mleku ili vodi razmutiti kvasac i pustiti da nadodje. Zamesiti mekše testo kao za picu i ostaviti da naraste. 
Uključiti rernu na 250 C.
NAdošlo testo podeliti na loptice od po 150 gr, svaku razviti oklagijom u krug, staviti kečap, šunku, pečurke i kačkavalj, posuti origanom, preklopiti, pa viljuškom pritisnuti ivice da se zalepe. Svaku pancerotu premazati margarinom i posuti susamom i lanom. Staviti u zagrejanu rernu i peči oko 25 min.