19.06.2011.

Dekorativne kiflice


Divne dekorativne kiflice sa kanala Utilisima.




Potrebno:

600 gr. brašna
250 ml. mleka/vode
50  ml ulja
2 komada jaja
korica limuna
250 gr. margarina + 2 kašike brašna
1 kvasac
100 gr. šećera
1/2 k.k. soli 

za punjenje:

džem od višanja
puding od vanile ( 1 kesica pudinga od vanile + 300ml mleka + 3 kašike šećera)




Priprema:

Brašnu dodati 2 komada jaja, narendanu koricu limuna, izmrvljeni kvasac, šećer  i mleko. Zamesiti testo i staviti da duplira masu. Margarin zamesiti sa dve kašike brašna.

Nadošlo testo, rasklagijati premazati  margarinom i preklopiti kao za lisnato testo.Staviti u frižider i na svakih 15 min. ponovo preklapati (ukupno 4 puta).
Gotovo testo staviti na pobrašnjenu dasku, razvući na 5mm debljine. Oštrim nožem odstraniti krajeve. Iseći na približno iste kvadrate. Svaki kvadrat presaviti u trougao. Ne zamerite na lošim slikama dobro sam i ovo uspela da slikam tek toliko da se vidi kako se prave kiflice.


U ova udubljenja staviti sa jedne strane uz pomoć kesice džem po želji a sa druge ohlađeni puding. Odozgo premazati umućenim jajetom i staviti da se peće na 200 C, dok lepo ne porumene. Pred sam kraj pečenja izvaditi iz rerne i posuti kristal šećerom, vratiti u rernu na kratko.




Mogu se praviti i slane varijante, ja sam napravila par komada u kombinaciji sa spanaćem i sirom i prosto je božanstveno.





izvor: Utilisima

12.06.2011.

Đulinari


Sigurno vam nekada ostanu belanca od pripreme kojekavih jela ili poslastica. Kad sam videla ovaj recept u starom narodnom kuvaru iz 50-tih godina prošlog veka rešila sam da ga prvom prilikom isprobam. Naravno od tada je prošlo sigurno više od dve godine. Ko čeka dočeka :))



Potrebno za tri porcije:

3 belanca
1 kašika brašna
ulje za prženje

Šerbet:
150 gr. šećera
300 ml. vode





Priprema:

Umutiti belanca u čvrst sneg, dodati kašiku brašna, lepo promešati da se sve lepo izjednači. Kašikom ili kašičicom vaditi masu i pržiti na vrelom ulju. Staviti na ubrus da se ocede pa poredjati u odgovarajuće činijice.
Skuvati šerbet od šećera i vode, kuvati jedno 10-ak min. od trenutka kada provri pa preliti preko đulinara.
U toku hladjenja promešati par puta. 

Odlična, brza poslastica i veoma me podseća na tulumbe.


 
.

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju prosleđujem našoj dragoj domaćici Sanji sa bloga
Knjiški moljac u špajzu na temu JAJA.

Hvala puno Sanji što je odabrala ovaj moj recept koji je osvojio treće mesto u zaista velikoj konkurenciji.ajme koliko nas je - juni /tema jaja/

04.06.2011.

Krofnice sa jagodama


Moje već jednom objevljene krofne ali u drugačijoj varijanti. Naravno, ova je mnogo lepša  :)
 
 


Potrebno:

testo:
 
3 komada jaja
200 ml. jogurta
14 kašika brašna
1 kesica praška za pevico
1 kašika šećera
na vrh noža soli
narendana korica limuna
šečer u prahu za posipanje
 
punjenje:
1 mala slatka pavlaka
kašika šećera u prahu
150 gr. seckanih jagoda
 
 
 
 
Priprema :

Jaja umutiti ručno (posebno belanca pa dodati žumanca) sa malo soli, dodati jogurt, šećer, brašno, prašak za pecivo i narendanu limunovu koru..
Pržiti na vrelom ulju i ostavljati na salvet da se ocede od viška masnoće. Pustiti da se potpuno ohlade pa ih preseći na pola. Umutiti slstku pavlaku, dodati 1 kašiku šečera u prahu. Jagode iseckati.
Polovine krofnica premazati šlagom, posuti seckanim jagodama i spojiti.





Posuti šećerom u prahu i uživati.