19.04.2011.

Kornfleks torta


I ovo je jedan u nizu kolača koji se brzo spremaju. Ovo je zapravo mešavina dva kolača: korpica od kornfleksa i ledenih kocki. Kombinacija prelepa, kolač hrskav i vrlo zasitan, što će reći neće se baš tako brzo pojesti ;)




Kolač sam pravila u obliku torte,

Potrebno:

Za hrskavu koru:

250 gr. čokolade za kuvanje
3 kašike meda
125 gr. margarina
200 gr. kornfleksa

Fil:

700 ml mleka
4 kašike šećera
6 kašika brašna
1 želatin
100 gr. čokolade/ne mora

Glazura:

200 čokolade za kuvanje
4 kašike ulja







Priprema:

Otopiti na pari čokoladu, dodati med i razmekšali margarin,  lepo umutiti varjačom, skloniti sa pare. Pustiti da se malo prohladi pa dodati kornfleks.  Sipati u kalup, izravnati.

Dok se to lepo stegne skuvati fil.

Želatin u suštini ne morate dodavati. Ja sam ga dodala samo iz razloga sigurnosti da će fil dobro "stajati".

Želatin potopiti u toliko hladne vode da ogrezne i pustiti da nabubri
Od date količine mleka odvojiti toliko koliko će vam biti dovoljno da lepo razmutite brašno. Ostatak sa dodatkom šečera staviti da provri. Dodati razmućeno brašno i skuvati kao i svaki puding. Skloniti pa dodati nabubreli želatin i mutiti 5 min da se lepo rastopi u vrelom filu, prohladiti  pa  preliti preko kornfleksa. 100 gr čokolade posebno rastopiti pa preliti preko fila. Nožem praviti linije uzduž i poprečno da bi se napravile šare u filu (ovo i ne morate raditi može ostati čisto beli fil)


Glazura: otopiti 200 gr. čokolade na pari sa 4 kašike ulje pa preliti preko fila. Kad se čokolada malo stegne možete posuti kokosom kao ja.







Preporuka: napraviti duplu količinu fila.

16.04.2011.

Punjene pečurke


Obožavamo pečurke. Doduše, najviše spremam šampinjone, ove druge tek moram da proučim kako se spremaju. Mlada sam, ima vremena ;))






Ovo je jedno brzo i vrlo ukusno jelo. Već sam vam spominjala da vikendom baš ne volim da se preterano zadržavam u kuhinji pogotovo ako je divan sunčan dan koji prosto mami da se boravi napolju.

Potrebno za 3 osobe:


2 glavice crnog luka
1 struk praziluka
500 gr pečurki / količinu uvećati u zavisnosti od broja osoba
250 ml neutralne pavlake za kuvanje
100 gr. parmezana / ja sam dodala moj omiljeni kopaonički kačkavalj izrendan kao parmezan
so, biber, beli luk u prahu i seckani peršun

Prilog : kuvani rezanci ili pirinač


Priprema:


Pristaviti rezance ili pirinač da se kuvaju. Sitno iseckati, luk i praziluk i dinstati na ulju. Za to vreme očistiti pečurke, skinuti peteljke koje ćete izrendati i staviti u prodinstani luk. Propržiti kratko pa dodati pečurke koje ćete lepo poslagati sa otvorom na gore, posoliti, pobiberiti. Kuvati 5 min na blagoj vatri pa preliti neutralnom pavlakom, protresti blago tiganj i pustit da provri. Kašičicom vaditi fil od luka pa sipati u pečurke. Posuti belim lukom u prahu / orprilike pola kašičice/ , parmezanom i na kraju posuti sitno seckanim peršunom. Isključiti plotnu, poklopiti i servirati odmah uz kuvane rezance ili pirinač.




Prijatno :)




izvor: Utilisima

06.04.2011.

Rezanci sa sirom u dekorativnim tanjirićima od kačkavalja



Malo sam se ulenjila i na kratko zapostavila blog jer jednostavno ne stižem. Proći će i ta faza :)

Odnedavno se na kablovskoj pojavio novi kanal - Utilisima. Odličan, po svačijem ukusu i za svakoga ponešto. Pretpostavljate, ja pomno pratim kulinarske emisije. Jednog dana su pripremali korpice od kačkavalja koje su me oduševile svojim izgledom. Tek sam kasnije videla da ih je pravila i Dunja.  
Ove moje su više u ubliku tanjirića jer sam koristila širu činijicu :)




Potrebno:
500 gr. testenine
300 gr. sira (Mionički)
1 kisela pavlaka
malo ulja, so

Za tanjiriće:
kačkavalj / kopaonički - izvrstan jer se razvlači kao žvaka
odgovarajući kalup na koji ćete stavljati kačkavalj



Priprema:

Napraviti korpice.
Izrendati kačkavalj i posuti ravnomerno u tiganj za palačinke. Staviti na ringlu i pustiti da se otopi. Skloniti i pustiti da se prohladi. Prstima probati da li se može odvojiti od tiganja i odmah ga staviti na odgovarajući kalup, pritisnuti  prstima da se formira korpica i ostaviti da se ohladi. Iskoristiti sav kačkavalj
u zavisnosti koliko vam tanjirića treba.






Rezance skuvati u posoljenoj vodi, malo isprati, dodati so, malo ulja, pavaku i prognječen sir. Sve lepo izmešati pa sipati u ohlađene i očvrsle tanjiriće. Posuti rendanim kačkavaljem.

Servirati i ukrasiti po želji.