13.02.2011.

Podvarak


Podvarak, kuvani kupus, pasulj sa kiselim kupusom.... prosto obožavamo. Pošto sam kuvanje ličkog kupusa moje pokojne bake već opisala u ranijem postu ovaj podvarak zaslužuje još jedno počasno mesto u kolekciji mojih recepata. Ja podvarak pravim u različitim izdanjima, najomiljeniji mi je zapravo onaj recept kada sa njim punim pile pa se onda onako lepo zapeče a sokovi mesa mu daju čaroban ukus...
Ovaj put pravila sam podvarak bez mesa.





Potrebno:

2.5 kg kupusa ribanca
3 češnja belog luka
200 gr. suvih šljiva
ulje, so, biber, aleva paprika 
2-3 listića lovorovog  lista
1 kg krompira (nezaobilazan uz kupus)






Na ulju (količina zavisi od vas) propržiti kupus ribanac, pri kraju dodati začine: beli luk, lovorov list, alevu papriku, biber, so i suve šljive. Sipati u podmazan djuveč pa zapeći u rerni .

Posebno skuvati krompir u ljusci, očistititi, preseći na pola ili ostaviti celog pa poređati preko kupusa. Sipati po krompiru malo soli i ulja i vratiti u rernu da se zapeče na 15-ak minuta.




11.02.2011.

Gibanica od rezanaca


Jedan brz i ukusan ručak :)




Verovatno svim vrlo dobro poznata kombinacija: sir i pečurke. Beležim ga ovde na insistiranje moje ćerke koja ga želi u arhivi.

Potrebno:

500 gr. testenine po želji
400 gr. mladog sira
300 gr. pečurki
2 glavice crnog luka
2 češnja belog luka
4 komada jaja
1 kisela pavlaka
so, biber, peršun, origano







Skuvati rezance, procediti, dodati kašiku ulja, promešati i ostaviti na stranu. Dve glavice luka iseckati sitno, izdinstati na malo ulja dok ne postane staklast pa dodati iseckane pečurke, dinstati 10-ak min, posloliti, pobiberiti po ukusu i dodati kašićicu suvog peršuna
U vatrostalni sud staviti jedan red rezanaca- pečurke, red rezanaca - narendani sir, opet red rezanaca. Umutiti 4 komada jaja, dodati kiselu pavlaku pa preliti odozgo. Viljuškom malo izbockati odozgo da pavlaka i jaja prodju dublje u sud. Po želji staviti i malo origana pa zapeći u rerni 20-ak min. na 220 C.







02.02.2011.

Ajme, koliko nas je! TEMA - Februar 2011.god






Ovih dana naša divna domaćica za januar mesec Sandra mi je učinila veliku čast i predložila za domaćicu meseca februara. Hvala puno Sandra.

Igrica Ajme, koliko nas je! a koju je osmislila food blogerka Monsoon me je uvek posebno privlačila još u ono vreme dok nisam imala hrabrosti da otvorim svoj blog. Čovek nije ni svestan koliko kreativan može biti i koje sve kombinacije mogu postojati u pravljenju hrane, a to nam je upravo omogućila baš ova igrica.I svakog dana se primećuje koliko nas je zaista. Samo napred i volela bih da nas u ovom "takmičenju" bude još više :)

Nije mi bilo lako odabrati namirnicu s kojom ćemo se poigrati u ovom krugu. Zahvaljujući Sandri koja je navela već iskorišćene izbor je pao na:


M E D !




"Med je dragocena hrana za čoveka, od rođenja pa do duboke starosti, i kad je zdrav i kad je bolestan. 
Uvek kada je to moguće, u napicima, kolačima i drugim slatkišima šećer treba zameniti mnogo kvalitetnijim i zdravijim medom. Zbog pečenja, med u kolačima gubi deo lekovitih svojstava, ali se ipak preporučuje više od šećera. Kolači sa medom ukusniji su i kvalitetniji od onih zaslađenih šećerom, a uz to duže ostaju sveži.
Od davnina med je bio vrednovan kao delikates, hrana i slatkiš.
Zbog svoje osobine da je sladak, pre svega, med se najviše upotrebljava pri spravljanju raznih poslastica, no veoma često ga možemo pronaći i u sastavu raznih priloga, predjela pa i glavnih jela."


Ukoliko učestvujete u ovoj igri trebalo bi da:

- napravite nešto sa medom
- slikate i objavite na svom blogu do 28. februara
- poslati mail sa fotografijom i linkom  vašeg recepta na

aleksandra1234.sweetfood@gmail.com


U to ime častim vas ovim lepim lažnim rafaelo kuglicama. Zapravo se zovu raffaello cheese cake  i naravno napravila sam ih na moj način. :)
Izvolite poslužite se !





Potrebno:

300 gr. krem sira
50 gr šećera u prahu
1 kašika meda
100 gr. kornfleksa
100 gr. bele čokolade
100 gr. kokosa




Krem sir pomešati sa šećerom u prahu i kašikom meda. Čokoladu otopiti na pari ili mikrotalasnoj pa dodati u sir. Dodati kornfleks,. izmešati lagano pa kašičicom vaditi male količine od kojih pravite kuglice. Uvaljati u kokos i stavljati u korpice. Ostaviti u frižider na par sati.




Ja sam unutra stavljala i po jedan lešnik, baš da asocira na pravi rafaelo

E pa drage moje na posao, srećno!