30.06.2010.

KUVARIJACIJE - PANDA HLEB


Ovog meseca u okviru igrice KUVARIJACIJE a koju je pokrenula Mamajac opet smo se igrali testom. Ovaj put na tapetu je bio Mihaelin Panda hleb

Zaista sam imala dobru volju da ispadne kao Mihaelin, verovala sam da ne iziskuje neko preterano angažovanje i umeće ali vidim da moram još uvek dosta da vežbam :)



Ostala sam sama na jedno popodne pa se okuražih : - ajde idemo lagano, ne deluje komplikovano ... nema šanse da ne ispadne dobro. 

Sve sam uredno odradila, zamesila testo, podelila po gramaži, složila kao na Mihaelinim fotografijama.
Jedino što sam umesto suvog kvasca stavila sveži i to pola paketića.(ne verujem da mu je to moglo da naškodi).

Bila sam sama sebi smešna kada sam ga stavljala u rernu i pomislila : Bože pomozi!  - Tako me je učila moja pokojna baka da kada želim da neko testo ili kore za tortu ispadnu kako treba prizovem Boga u pomoć i da nema omaške.  

Lepo se on ispekao i izgledao savršeno na prvi pogled. Još samo da ga presečem i vidim svoju majstoriju. Pustila sam ga da se malo prohladi, uzela nož i lagano isekla...
Možda me je tada neko trebao slikati, da ovekoveči taj izraz razočarenja kada sam ugledala svojih ruku delo...



"Oči" su se razlile, uši otišle svako na svoju stranu... Ali, tešim se ja, ipak malo i podseća na pandu, kad se čovek malo bolje zagleda ;))

Hleb je inače vrlo ukusan i nadam se da ću sledeći put imati više sreće.





14.06.2010.

Bećar na moj način


Sećam se da kao mala nisam volela bećar zbog ljuski koje su se odvajale od paprike i paradajza i prosto mi zapinjale u grlu. Moja deca imaju taj isti problem pa je ovaj recept rezultat mojih nastojanja da ugodim svima kako bi pojeli jedan zaista pre svega zdrav a i ukusan obrok.








Potrebno:

8 šilja paprika (mogu i manje babure)
8 kom. paradajza srednje veličine
2 jaja
so, biber, peršunov list,
3 čena belog luka

PRIPREMA:

Paprike oprati, očistiti od semena, posoliti, spolja i iznutra, pa staviti da se proprže na ulju sa svih strana.
Za to vreme, očistiti paradajz od kožice, (ja ga jednostavno izrendam pa mi sva kora ostane u ruci.)
Ispečene paprike izvaditi na tanjir i ostaviti da se prohlade.
Paradajz staviti u onu istu masnoću gde se pekla paprika i pustiti ga da krčka jedno 15 min. na laganoj vatri. Dodati, soli, bibera i iseckani beli luk.
Prohlađene paprike očistiti od ljuske, iseći na rezance /mogu ostati i cele/ i ubaciti u paradajz.
Umutiti dva jaja, i sipati u bećar, pustiti da prokrčka, dodati soli ukoliko treba i seckani peršun.

Služiti uz pire krompir ili bareni pirinač.






Napomena: ovo jelo je pogodno za zamrzavanje, samo ne stavljati jaje.

08.06.2010.

"Lazanja" od tikvica

Moja ulaznica za igricu Ajme koliko nas je koju je osmislila food blogerka  Monsoon.

Domaćica za ovaj mesec Dajana nam je zadala za temu meni obožavanu namirnicu: Tikvice.

Ovo mi je jedan od omiljenih recepata


                         


Sastojci:


5 kom. manjih tikvica (oko 800 gr)
2 jaja
200 gr kačkavalja
2 gl. crnog luka
2 k.k. belog luka u prahu (2-3 češnja belog luka)
brašno, prezle
1/2 k.k. origana
1/2 k.k suvog bosiljka
peršun
250 gr. kečapa ili 1/2 l. tomatela






Priprema:


Tikvice očistiti, iseći na tanke ploške, posoliti pa ostaviti 1/2h da puste vodu.

Za to vreme napravit sos:

Izdinstati 2 glavice luka dok ne postane staklast, dodati beli luk, so, malo bibera, pa dodati kečap ili tomatelo, pustiti da provri. Skloniti sa vatre pa dodati seckani peršun (može se dodati i malo vode do željene gustine).

Izmešati 4-5 kašika brašna sa isto toliko prezli, dodati origano, bosiljak, malo bibera. Umutiti dva jaja, pa svaku tikvicu uvaljati u brašno pa u jaje i pržiti na vrelom ulju. Stavljati ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće. U vatrostalnu činiju staviti malo sosa od paradajza, zatim poređati jedan red tekvica, preko njih tanke listove kačkavalja, ponovo sos, tikvice, kačkavalj. Ređati dok se sve ne utroši – treba završiti sa kačkavaljem, preko koga se prelije ostatak sosa.

Staviti u rernu da se zapeče na 180C oko 25 min.