18.03.2010.

Džigerica u vinu





Ovaj recept se može spremati sa svakom vrstom džigerice, ja sam pravila ovaj put sa svinjskom jer juneću ne volimo.

Potrebno:

1/2 kg praziluka
1/2 kg džigerice
2 kašike brašna
1 dcl belog vina
sok jednog limuna
malo aleve paprike
so, biber




Priprema:

Praziluk sitno iseckati pa ga dinstati dok ne postane staklast. Dodati iseckanu džigericu, malo aleve paprike i krčkati na laganoj vatri dolivajući po malo vode ili bistre supe. Kad je džigerica mekana dodati 2 kašike brašna razmućeno u malo vode i lagano kuvati oko 5 minuta. Zatim dodati vino i sok od limuna, posoliti i pobiberiti po ukusu,  pa kuvati još 15-ak minuta na laganoj vatri. 
Služiti uz kuvane rezance, njoke, pire, pirinač.