27.11.2009.

Kolač od višanja




Potrebno:

4 komada jaja
150 gr. mekog brašna
150 gr. oštrog brašna
150 gr. šećera u prahu
100 gr. putera
2 dcl jogurta
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
500 g višanja, očišćenih i oceđenih
izrendana korica limuna

Priprema:

Omekšali puter umutiti sa šečerom u prahu, dodati žumanca i jogurt. Posebno umutiti belanca pa dodati u testo.

Pomešati oštro i meko brašno, dodati prašak za pecivo, dodati u testo.

Pleh veličine 35 × 25 cm namazati malo puterom (ili uljem) i posuti brašnom, sipati polovinu testa, rasporediti višnje, pa odozgo drugu polovinu testa.
Peći na 180 C oko 30 min.

26.11.2009.

Vočna torta sa kiselom pavlakom



Lepa kremasta voćna torta koja se brzo pravi. Preporučujem :)

Potrebno:
Za ovakvu posudu :
 
1 manje pakovanje piškota
3 kisele pavlake
6 kašika šećera
2 kesice šlag krema od vanile
1 kesica nes kafe
200 ml mleka

voće po izboru, letnja varijanta sa kupinama i bananom a zimska banana, kivi ,pomorandza.(dve banane, 2 kivija, dve pomorandze)

letnja varijanta:

4 banane
300 gr. kupina.



Priprema:

Izmešati ručno kiselu pavlaku i kristal šećer, Dodati iseckano voće.

U mleku razumutii nes, umakati piškote i redjati u kalup. Fil od pavlake i voća staviti preko piškota i ostaviti u frizider na hladjenje.

Šlag krem umutiti prema uputstvu sa kesice i dekorisati kolač.

Ovu varijantu mozete praviti i u činijicama pa preliti topingom od čokolade.






20.11.2009.

Piščančja torta



Jednog dana dobijem na mail ovu božanstvenu "tortu" ali u slikama, bez ikakvih odrednica o količini sastojaka. Nisam mogla da odolim a da ne pokušam da je napravim. Na žalost nisam imala kuglof ali sam se ipak snašla. Mamajac je naprvila nešto slično ali sa mesom i povrćem
pileća kuglof torta

Sastojci

2 karabataka
1 belina
400 gr šnicli od svinjskog buta
200 gr. bečke salame
200 gr. slanine
7 kom. jaja
300 gr. kačkavalja
peršun



Belinu iseći na filete, karabatak osloboditi koske, posoliti. Kuglof obložiti folijom ili papirom za pečenje, staviti piletinu, preko peršun i kačkavalj. Zatim dodati salamu isečenu na štapiće. Razbiti direktno u kuglov 4 jaja, preko poređati tanke kriške slanine, posuti peršunom i kačkvaljem.
Završiti šniclama od buta, ponovo kačkavalj i malo peršuna. Ulupati sa strane 3 jaja i preliti preko “torte”. Peći 1h na 250C. Pustiti da se malo prohladi pa okrenuti na tacnu.

može biti i čista piletina, negde oko 1 kg čistog mesa. Nisam imala kuglof pa sam se ovako snašla. Verovatno mi je bila veća površina vatrostalne činije jer mi nije uspelo kao na ovoj slici




Kako god opet lepo izgleda i veoma je ukusna





18.11.2009.

big oven oslić




Božanstven recept, pronađen na sajtu BigOven, morala sam ga isprobati, uverite se i same kakao lepo izgleda.
Spremala sam ga prijateljima za ručak i svi su bili oduševljeni. Malo sam ga izmenila jer sam mu dodala vino i blitvu kao osnovu.

Sastojci za 4 osobe

za 4 paketa ribe

4 oslića manje veličine
8 čeri paradajza
2 kašike seckanih zelenih maslina sa paprikom
2 kašike seckanih crnih maslina
veza peršuna
8 češnja belog luka
8 kašika maslinovog ulja
8 kašika crnog vina
2 limuna
1 veza blitve
Priprema
Za jedan paket ribe

Očistiti oslića(ko nevoli ovu ribu neka pokuša sa nekom drugom, pastrmka ne bi bila loš izbor) i posoliti. U činiju staviti iseckan beli luk, crne i zelene masline, na pola isečen čeri paradajz, iseckan peršun, narendanu koricu limuna, sok od limuna, izmešati.




Blitvu očistiti od korena, oprati, pa krupnije iskidati
Uzeti foliju određene dužine, staviti blitvu (obično jedan veći list), malo dodatka od paradajza, preko oslić i potom opet dodatak od paradajza i maslina. Limun iseći na kriške pa staviti odozgo. Preliti sa 2 kašike maslinovog ulja i 2 kašike crnog vina. Napraviti paket i složiti u pleh. Peći oko pola sata na 250C. Kad je pečena polako otvoriti foliju i preručiti na tanjir.



Na žalost nisam uspela da slikam izgled u tanjiru. Kao dodatak dodala sam krompir salatu i kuvani kukuruz.

Musaka klasična ali malo drugačija




Sastojci za 6 osoba:

1 kg krompira
1/2 kg praziluka
300 gr. ml. junećeg mesa
5 kom. jaja

Priprema

Praziluk očistiti i ostaviti samo beli deo, pa iseći na tanke kolutove, prodinstati na malo ulja, dok ne omekša(jedno 15 min.) Odvojiti dve kašike sa strane

Krompir očistiti, iseći na kolutove pa staviti na 10 min u proključalu i posoljenu vodu. Ocediti pa sipati u praziluk, blago promešati, posoliti, pobiberiti. Staviti u odgovarajuću namašćenu posudu.
One dve kašike odvojenog praziluka vratiti u tiganj, dodati mleveno meso pa kratko prodinstati da meso dobije lepu braon, boju, posoliti, pobiberiti. Preliti preko krompira.
Dva veća krompira izrendati pa posuti preko mesa.
Umutiti mikserom 5 komada jaja, pa preliti preko musake. Viljuškom izbockati musaku da jaja prođu do dna posude.




Zapeći u rerni na 220C oko 30 min.
Posluživanje
Jako se lepo seče, može se služiti i kao pita sečena na kocke.

15.11.2009.

Sarma od slatkog kupusa





Verovatno nisam ni prva ni poslednja koja objavljuje ovakav recept. Možda ga je neko negde i objavio ali nijanse su različite pa se odvažih da ovaj recept podelim sa vama drage moje koje se "igrate" na temu koju su zadale T&T, u okviru ajme koliko nas je a sve osmislila monsoon

Možda sam i promašila temu :))) ali to mi niko neće zameriti s obzirom da sam tek odskora sa vama.
Veoma volim posna jela, sve što je neobično i iskače iz nekih standardnih okvira, a ove sarmice su zaista nešto posebno i vrlo ukusno.

Potrebne namirnice:

1 glavica zelenog kupusa
400 gr. pirinča dugog zrna
2 šargarepe srednje veličine
2 glavice crnog luka
200 gr. semenki od bundeve-pečene(100 gr se samelje)
začin C (vegeta), biber, aleva paprika, peršun
1 kesica krem supe od paradajza

Kad se odlučite da pravite sarmu, dva dana ranije stavite celu glavicu kupusa u zamrzivač (verovatno je to nekima poznat metod). Veče pre izvadite je i ostavite na sobnoj temperaturi da se polako otapa.Videćete kako su listovi mekani i prosto idealni za savijanje.





Napravite krem supu iz kesice po uputstvu. Prohladiti pa sipati 4 kašike jabukovog sirćeta, malo, bibera, 3 češnja iseckanog belog luka.

Fil:

2 glavice luka sitno iseckati i dinstati dok ne postane staklast. Dodati šargarepu koju smo izrendali na najsitnije. Potom dodati mlevene i cele semenke, oprani pirinač,prodinstati kratko na manjoj temperaturi. Zatim dodati kašičicu aleve paprike, biber i začin(po ukusu). Skloniti sa vatre i dodati 2 kašike supe od paradajza da se bolje sjedini i seckani peršun.





U odgovarajuči sud sipajte malo ulja i 2-3 kašičice aleve paprike. Odozgo poređati listove kupusa koje nismo iskoristili ili koji su oštećeni.

Iseći koren na svakoj liski kupusa, staviti kašiku nadeva,urolati i ređati u sud. Preliti supom od paradajza da sarma ogrezne, posuti sa još malo peršuna, prekriti folijom i staviti na 250 C da se peče 1 sat. Potom isključiti rernu i ostaviti sarmu unutra još pola sata.





Servirati uz pire krompir.

06.11.2009.

Anđin kolač sa jabukama



Sastojci:

testo
300 gr. brašna
200 gr. margarina
175 gr. šećera
1 jaje
narendana kora limuna
50 gr. suvog grožđa
II "kora"
1 kg jabuka
sok od limuna

Fil
2 jaja
3 kašike mleka
1 kašika šećera
2 kašike pudinga od vanile

Priprema

Brašno, margarin, šećer i jaje umesiti dobro i staviti u frižider na 2 sata. Odovjiti osrednju grudvicu od koje će se praviti trake.
Testo razvući u veličini pleha, preko poređati 1 kg jabuka isečenih na ploške i prelivenih limunovim sokom. Posuti šećer preko jabuka a zatim i suvo groždje.

Zaliti filiom:
Umutiti 2 jaja, dodati kašiku šećera, 3 kašike mleka i 2 kašike pudinga od vanile (prah)

Od one manje grudvice ostavljene po strani napraviti trakice i poređati preko celog pleha unakrst da čine rešetku. Peći 50-60 min. na 180 C.


Ja nisam pravila trakice, već sam grudvicu testa izrendala preko fila i posula polutkama oraha.

01.11.2009.

voćni rolat




Kod prijateljice sam probala ovaj rolat i zaista je vrlo ukusan i specifičan, verovatno zbog likera koji se stavlja u fil i u koru. Ja sam dodouše stavila dve vrste, jer sam imala malu količinu likera od kupine, pa sam dodala i malo ruma. Nije mu ništa naškodilo. Po meni koru treba više navlažiti nekako je za moj ukus suva.

Sastojci:

kora
4 kom jaja
5 kašika vrućeg mleka
100 gr. šećera
75 gr. brašna
1 kesica pudinga/ukus čokolade (prah)
1 kašičica praška za pecivo

fil I
100 gr. džema od ribizle (kupine, borovnice)
150 gr. smrznutih borovnica (kupina)
20 gr. gustina
1 kašika vode
1 kašika šećera
100 ml likera od kupine ili nekog drugog voćnog


fil II
200 gr. čokolade za kuvanje
400 ml. slatke pavlake
1 kašičica šećera
2 kašike kremfixa
malo čokolade za posipanje




Priprema
Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i mleko. Brašno izmešati sa praškom za puding i pp pa ga dodati jajima, izmešati ručno. Sipati u pleh veličine 30×40, namašećen i obložen papirom za pečenje.Peći 15 min. na 200 C. Izvaditi i uz pomoć mokre krpe urolati i ostaviti da se ohladi.

I FIL: Džem zagrejati, dodati borovnice (kupine) i kratko prokuvati da se borovnice otope. Gustin pomešati sa vodom i šećerom pa dodati u džem i kuvati dok se ne zgusne. Dodati 2 kašike likera od kupine i ohladiti.



II FIL: Čokoladu otopiti na pari i pustiti da se prohladi. Ulupati slatku pavlaku, šećer i kremfix i dodati prohlađenu čokoladu.
Koru odrolati, poprskati preostalim likerom pa namazati filom od voća. Preko premazati 2/3 čokoladnog šlaga i urolati. Ostaviti 1/2 sata u frižider pa namazati preostalim šlagom. Ukrasiti narendanom čokoladom.