17.11.2016.

Piletina u pikatnom sosu sa prosom



Dobar vam dan prijatelji dragi!  Posle duže pauze poklanjam vam jedan lep i brz recept :)

Ukoliko ste na hrono ishrani recept  vrlo lako  možete  prilagoditi sebi.





 Potrebno:

1 veći pileći file (400gr)
4-5 kašika mlevenog lana (meljite samo onu količinu lana koja vam je potrebna)
2 kašike domaćeg kečapa (200ml. paradajz soka)
kalijumova so, biber
malo ljute papričice (ne mora)
2 češnja belog luka
1 lovorov list

1 šolja (doncafe) očišćenog prosa ili kinoe

Povrće ne morate dodavati ukoliko ne volite prokelj i brokoli ili jednostavno dodajte povrće po vašem ukusu.




Priprema:

Piletinu iseći na trake, posoliti, pobiberiti, pa uvaljati u mleveni lan. U tiganj sipajte malo maslinovog ili kokosovog ulja i kratko ispecite meso. Dodati beli luk tek da pusti aromu. Kečap razmutiti u čajnoj šolji vode pa preliti preko mesa. Prokelj, ukoliko ga stavljate, očistite, operite i ubacite tek nakon 15 min. kuvanja mesa na laganoj vatri. Dodati malo ljute papričice da bude pikantnije. Kuvati još 10-ak min. pa isključiti plotnu. Gustinu odredite sami, Ako je tečnije dodajte još malo mlevenog lana razmućenog u vrlo malo vode.

Proso kuvati u srazmeri 3:1 (3 šolje vode - 1 šolja prosa ili kinoe).
U šerpicu sipati vodu, dodati malo soli i kada provri ubaciti proso. Kuvati na srednjoj vatri oko 10 min. Za to vreme očistiti i oprati brokoli pa ga poredjati po polukuvanom prosu (brokoli se tako kuva u pari). Poklopiti šerpicu, isključiti plotnu i ostaviti tako da se kuva još 10-ak min.

I to je sve!



 Prijatno!

13.11.2016.

Kokos oblande


Dan za ispunjavanje želja :) 

Brz i lep slatkiš sa kokosom.






O oblandama je već sve rečeno i postoji dosta recepata, ali čini mi se da je ovaj specifičan zbog jednog posebnog dodatka


Sastojci:


3 velike oblande

300 gr. mlevenog keksa

100 gr. kokosa

2 kesice sladoleda od limuna (prah)

125 gr. margarina

200 gr. šećera

200 ml mleka

glazura:

150 gr. čokolade za kuvanje

3 kašike ulja



Priprema:


Staviti šećer u šerpicu pa na laganoj vatri otopiti dok ne dobije lepu ćilibar boju.
Sipati mleko pa pustiti da provri.
Dodati keks, kokos, sladoled u prahu, margarin. Varjačom umutiti.
Namazati oblande filom pa preliti glazurom od čokolade.





Prijatno!





15.09.2016.

Pekmezara


Da se podsetimo... kad se već kuva pekmez :)

Stari recept iz sveske moje majke. Jednostavan i vrlo lep.







Potrebno:

500 gr. tankih kora za pitu
12 kašika pekmeza od šljiva
250 gr. mlevenih oraha / 50 gr. za posipanje

Za preliv:

400 ml vode
4 kašike šećera
7 karanfilića/ne mora

Uzimati po tri kore, poprskati mešavinom kisele vode i ulja pa namazati sa 3 kašike pekmeza. Posuti odozgo mlevenim orasima, saviti sa strana pa urolati. Redjati u pleh. Odozgo premazati sa istom mešavinom vode i ulja pa peći oko 30 min na 200C. Kad se prohladi iseći na parčiće.



Dok se peče pita, napraviti preliv od vode, šećera i klinčića. Pustiti samo da provri pa isključiti plotnu.
Preliti preko vruće pite. Kad se prohladi posuti mlevenim orasima.





Inače ja pekmez od šljiva pravim uz dodatak čokolade za kuvanje i to :

5 kg šljiva cepanih
1.5 kg šećera
200 gr. čokolade za kuvanje dodati na samom kraju kad je pekmez več ukuvan. Sipati u čiste tegle, Kratko zapeči u rerni i dobro zatvoriti.





Prijatno!

02.08.2016.

Knedle sa malinama



Sezona je malina. Preporučila bih vam da obavezno probate ovu varijantu. Preedivna je.





Pošto sam ja "domaćica" koja vikendom ponajmanje boravi u kući, a porodica baš tada dobija inspiraciju da osmisli moj boravak u kuhinji, iz tog razloga se dovijam da svako bude srećan i zadovoljan. Za ovaj recept koristila sam Minjin recept za knedle  i zaista je fantastičan.

Original recept:

"U 1/2 l vode stavim pola kašičice soli i kockicu margarina (veličina oraha). Kada provri,sipam pire iz kesice.Kupujem čačanski pire u plavoj kesici od 120 gr. i on mi je  najbolji. Kada se pire prohladi,dodam 150 gr brašna. Odvojim kuglicu,rastanjim,stavim džem i nakon toga mokrim rukama oblikujem knedle (ovog puta sam izvadila višnje iz zamrzivača  i baš su njami). U kipuću vodu spuštam knedle i kada isplivaju na površinu,pustim još minut dva da se kuvaju. U međuvremenu na malo ulja propržim 2 pune kašike griza ili prezli i u to vadim knedle.Preko njih pospem šećer,a ponekad i orahe"




koristila sam ovaj pire krompir kupljen u Ideji.


Jedino što sam promenila u receptu je što sam od 150 gr. brašna oduzela dve pune kašike i dodala 2 kašike griza.

Količina malina zavisi od količine knedli. Na svaki komadič testa stavljala sam kafenu kašičicu malina (bile su sitne), sipala malo šećera preko i formirala knedlu. Princip za sve ostalo je isti pa nema potrebe pisati dalje.
Od ostatka malina napravila sam preliv sa dodatkom šećera i prilikom serviranja prelila preko knedli.










30.06.2016.

Neobična baklava




Recept iz već davne 2009. god. da se malo podsetimo :) Neobična kombinacija maka, oraha sa dodatkom brusnica koji baklavi daju poseban šmek.





 Potrebno:

1/2 kg kora za pitu - baklavu
6 komada jaja
1 čaša (od jogurta) šećera
1 čaša ulja
1 čaša kiselog mleka
150 gr, ml. maka
150 gr. mlevenih oraha
150 gr brusnica
1 prašak za pecivo
1 kašika putera (otopiti)

Za preliv:
2 čaše šečera
2 čaše vode
kašičica  ekstrakta ruma



Priprema :

Ja uvek prvo pravim preliv i sa hladnim prelivam vruću baklavu.
Dve čaše šećera staviti u šerpicu i staviti na tihu vatru da se otopi i dobije lepu zlatnu boju. Dodati vodu i pustiti da vri 2 minuta. U ohlađen sirup dodati ekstrakt ruma po ukusu.

Kore za pitu podeliti na dva dela i rukama sitnije izdrobiti.
Uzeti dve činije, i u svakoj ponaosob napraviti fil odnosno u svaku staviti po 3 žumanca i pola čaše (od jogurta) šečera. Dobro umutiti. Dodati po polovinu ulja, po pola kiselog mleka i na kraju sneg od umućenih 3 belanca. U jedan deo fila dodati mak u drugi mlevene orahe i brusnicu, promešati. U svaki fil dodati polovinu izdrobljenih kora. Blago promešati.
Pleh podmazati puterom pa sipati sloj od maka, lepo rasporediti pa preliti odozgo slojem od oraha.
Rastopiti kašiku putera pa preliti odozgo i staviti da se peče na 180 C oko 40 min.
Preliti preko vruće baklave i ostaviti da se potpuno ohladi i upije svu tečnost.
Praviti dan ranije.