27.12.2016.

Posne tufahije iz rerne

Jedan lep recept. Brzo, lepo, zasitno. Naravno, ove jabuke uvek možete poslužiti uz dodatak šlaga, slatke pavlake, otopljene čokolade. Ili, ako ih servirate tople, uz dodatak kugle sladoleda.. Ko kako voli. Ja volim tufahije spremljene na ovaj način, posne, uz dodatak posnog pudinga od vanile.





Potrebno:

12 manjih jabuka (kao Petrovače)
50 gr. pečenih lešnika ili oraha
50 gr. brusnica
50 gr. suvog groždja
sok 1 pomorandže
sok 1/2 limuna
1 k.k cimeta

neobavezan dodatak - puding:

1/2 litre vode
3 kašike šećera
1 puding vanila

Priprema: 

Iscediti sok jedne pomorandže i 1/2 limuna. U soku potopiti brusnice i suvo groždje i ostaviti  sa strane da omekšaju. Za to vreme dobro oprati jabuke, prosušiti, koru ne ljuštiti. Izdubiti pažljivo sredinu, odvojiti nejestiv deo. Ostatak iseckajte sitno.
Lešnike (orahe) iseckati ili samleti. Dodati 1 kafenu kašičicu cimeta, iseckanu sredinu jabuka i na kraju brusnice i suvo groždje sve zajedno sa sokom u kome su odležale.




Uključiti rernu na 180C.

U  odgovorajući pleh staviti papir za pečenje i poredjati napunjene jabuke. Peći u rerni 15min. Izvaditi, pa preko staviti moje gore navedene predloge. Pustite mašti na volju, ako možete :). 

Ja sam dodatno skuvala puding na vodi. Napunjene jabuke  stavila sam u papirne korpice odgovarajuće veličine i poredjala  u kalup za mafine, Odozgo sipala  po jednu kašiku pudinga 
i dekorisala sa ostatkom suvog voća i lešnika. Rerna 15 min na 180C.





Uživati, prijatno!



17.11.2016.

Piletina u pikatnom sosu sa prosom



Dobar vam dan prijatelji dragi!  Posle duže pauze poklanjam vam jedan lep i brz recept :)

Ukoliko ste na hrono ishrani recept  vrlo lako  možete  prilagoditi sebi.





 Potrebno:

1 veći pileći file (400gr)
4-5 kašika mlevenog lana (meljite samo onu količinu lana koja vam je potrebna)
2 kašike domaćeg kečapa (200ml. paradajz soka)
kalijumova so, biber
malo ljute papričice (ne mora)
2 češnja belog luka
1 lovorov list

1 šolja (doncafe) očišćenog prosa ili kinoe

Povrće ne morate dodavati ukoliko ne volite prokelj i brokoli ili jednostavno dodajte povrće po vašem ukusu.




Priprema:

Piletinu iseći na trake, posoliti, pobiberiti, pa uvaljati u mleveni lan. U tiganj sipajte malo maslinovog ili kokosovog ulja i kratko ispecite meso. Dodati beli luk tek da pusti aromu. Kečap razmutiti u čajnoj šolji vode pa preliti preko mesa. Prokelj, ukoliko ga stavljate, očistite, operite i ubacite tek nakon 15 min. kuvanja mesa na laganoj vatri. Dodati malo ljute papričice da bude pikantnije. Kuvati još 10-ak min. pa isključiti plotnu. Gustinu odredite sami, Ako je tečnije dodajte još malo mlevenog lana razmućenog u vrlo malo vode.

Proso kuvati u srazmeri 3:1 (3 šolje vode - 1 šolja prosa ili kinoe).
U šerpicu sipati vodu, dodati malo soli i kada provri ubaciti proso. Kuvati na srednjoj vatri oko 10 min. Za to vreme očistiti i oprati brokoli pa ga poredjati po polukuvanom prosu (brokoli se tako kuva u pari). Poklopiti šerpicu, isključiti plotnu i ostaviti tako da se kuva još 10-ak min.

I to je sve!



 Prijatno!

13.11.2016.

Kokos oblande


Dan za ispunjavanje želja :) 

Brz i lep slatkiš sa kokosom.






O oblandama je već sve rečeno i postoji dosta recepata, ali čini mi se da je ovaj specifičan zbog jednog posebnog dodatka


Sastojci:


3 velike oblande

300 gr. mlevenog keksa

100 gr. kokosa

2 kesice sladoleda od limuna (prah)

125 gr. margarina

200 gr. šećera

200 ml mleka

glazura:

150 gr. čokolade za kuvanje

3 kašike ulja



Priprema:


Staviti šećer u šerpicu pa na laganoj vatri otopiti dok ne dobije lepu ćilibar boju.
Sipati mleko pa pustiti da provri.
Dodati keks, kokos, sladoled u prahu, margarin. Varjačom umutiti.
Namazati oblande filom pa preliti glazurom od čokolade.





Prijatno!





15.09.2016.

Pekmezara


Da se podsetimo... kad se već kuva pekmez :)

Stari recept iz sveske moje majke. Jednostavan i vrlo lep.







Potrebno:

500 gr. tankih kora za pitu
12 kašika pekmeza od šljiva
250 gr. mlevenih oraha / 50 gr. za posipanje

Za preliv:

400 ml vode
4 kašike šećera
7 karanfilića/ne mora

Uzimati po tri kore, poprskati mešavinom kisele vode i ulja pa namazati sa 3 kašike pekmeza. Posuti odozgo mlevenim orasima, saviti sa strana pa urolati. Redjati u pleh. Odozgo premazati sa istom mešavinom vode i ulja pa peći oko 30 min na 200C. Kad se prohladi iseći na parčiće.



Dok se peče pita, napraviti preliv od vode, šećera i klinčića. Pustiti samo da provri pa isključiti plotnu.
Preliti preko vruće pite. Kad se prohladi posuti mlevenim orasima.





Inače ja pekmez od šljiva pravim uz dodatak čokolade za kuvanje i to :

5 kg šljiva cepanih
1.5 kg šećera
200 gr. čokolade za kuvanje dodati na samom kraju kad je pekmez več ukuvan. Sipati u čiste tegle, Kratko zapeči u rerni i dobro zatvoriti.





Prijatno!

02.08.2016.

Knedle sa malinama



Sezona je malina. Preporučila bih vam da obavezno probate ovu varijantu. Preedivna je.





Pošto sam ja "domaćica" koja vikendom ponajmanje boravi u kući, a porodica baš tada dobija inspiraciju da osmisli moj boravak u kuhinji, iz tog razloga se dovijam da svako bude srećan i zadovoljan. Za ovaj recept koristila sam Minjin recept za knedle  i zaista je fantastičan.

Original recept:

"U 1/2 l vode stavim pola kašičice soli i kockicu margarina (veličina oraha). Kada provri,sipam pire iz kesice.Kupujem čačanski pire u plavoj kesici od 120 gr. i on mi je  najbolji. Kada se pire prohladi,dodam 150 gr brašna. Odvojim kuglicu,rastanjim,stavim džem i nakon toga mokrim rukama oblikujem knedle (ovog puta sam izvadila višnje iz zamrzivača  i baš su njami). U kipuću vodu spuštam knedle i kada isplivaju na površinu,pustim još minut dva da se kuvaju. U međuvremenu na malo ulja propržim 2 pune kašike griza ili prezli i u to vadim knedle.Preko njih pospem šećer,a ponekad i orahe"




koristila sam ovaj pire krompir kupljen u Ideji.


Jedino što sam promenila u receptu je što sam od 150 gr. brašna oduzela dve pune kašike i dodala 2 kašike griza.

Količina malina zavisi od količine knedli. Na svaki komadič testa stavljala sam kafenu kašičicu malina (bile su sitne), sipala malo šećera preko i formirala knedlu. Princip za sve ostalo je isti pa nema potrebe pisati dalje.
Od ostatka malina napravila sam preliv sa dodatkom šećera i prilikom serviranja prelila preko knedli.